Pan de calatrava receta dela abuela

Pan de Calatrava (Receta de la abuela)

Ingredientes:

• Harina blanca: 500 grs.
• Levadura: 28 grs.
• Agua: 250 ml.
• Aceite: 2 cucharadas.
• Azúcar: 1 cucharada.
• Sal: Media cucharadita.
• Piñones: 100 grs.
• Pasas: 100 grs.

Modo de preparación:

• En un recipiente, mezcla la harina, la levadura, el agua, el aceite y el azúcar.
• Añade la sal y mezcla bien.
• Cubre con un paño y deja reposar durante 1 hora.
• Añade los piñones y las pasas.
• Mezcla todo bien.
• Engrasa un molde con aceite y vierte la mezcla.
• Hornea durante unos 45 minutos a 180ºC.
• Deja enfriar y disfruta de un delicioso pan de Calatrava.

Pan de Calatrava (Receta de la Abuela)

Ingredientes

• 500gr de harina
• 75gr de azúcar moreno
• Ralladura de un limón
• 3 huevos
• 500ml de leche tibia
• 50gr de mantequilla
• 14gr de levadura Fresca
• Una pizca de sal

Preparación:

• En un recipiente, dissolvemos la levadura en la leche tibia, añadimos la ralladura de limón.
• En un cuenco separado mezclamos la harina y el azúcar.
• Añadimos al cuenco la mezcla de levadura y leche, los huevos y la sal.
• Vamos mezclando hasta lograr una masa homogénea.
• Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos bien.
• Formamos una bola, la tapamos con un paño y dejamos reposar unos 30 minutos.
• Una vez pasado el tiempo, extendemos la masa y colocamos en una fuente para horno.
• Horneamos a una temperatura de 180°C durante 25-30 minutos.
• Ya tenemos el pan de Calatrava listo para servir.