como hacer Receta del Pan de Calatrava como lo hacía la abuela
Ingredientes
Harina de trigo – 500gr
Agua templada – 300ml
Levadura seca – 10gr
Sal – 10gr
Azúcar – 10gr
Aceite – 30ml
Preparación
Agrega la harina y la sal en un bol y mezcla.
En una taza, agrega el azúcar con un poco de agua para que se disuelva. Luego, agrega la levadura y deja reposar durante 5 minutos hasta que la levadura haya activado.
Una vez la levadura haya activado, agrega al bol con harina y sal, cortando con una cuchara.
Vierte el aceite a la mezcla y amasa bien hasta formar una masa blanda que no se pegue a las manos.
Deja reposar la masa en un bol tapado con un paño por 20 minutos.
Modele el pan de Calatrava como preferio. Puede darle forma redonda para hornearlo en un molde redondo. Alternativamente, puede formar una bola con un corte en el medio para hornear como una hogaza y formar el característico corte en la parte superior.
Precalienta el horno a 200°C.
Hornea por 25 minutos o hasta que el pan de Calatrava esté bien dorado.
Una vez esté listo, retíralo del horno. Dejar enfriar antes de servir.
Notas
Agregue más agua si la masa está demasiado seca. Puede ajustar la cantidad de agua según la consistencia de la masa.
También puede agregar condimentos como albahaca para darle sabor al pan.
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