Personas
4

Cocinando
5 minutos

Tiempo de realización
105 min

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 4 personas

  • 4 lonchas de pollo

  • 2 dientes de ajo

  • pimienta rosa

  • 2 cucharadas de curry

  • 2 cucharadas de pimentón ahumado

  • 4 chiles

  • 2 vasos de aceite de girasol

  • 1 vaso de jugo de limón exprimido

  • 100 gramos de anacardos

  • 2 puñados de anacardos extra

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • suficiente sal

I nuggets de pollo picantes y crujientes son un ahorro de comida excepcional en las nueces de verano. Incluyen un escabeche corto y se acompañan del crujiente de los anacardos. Se pueden ofrecer como aperitivo, servidos en prácticos vasos monodosis, para acompañar una cerveza fría y una charla ligera o convertirse en un segundo plato que también gusta a los niños. El que envuelve los bocados no es un verdadero empanado sino un acompañamiento crujiente que mantiene al pollo como el verdadero protagonista. De hecho, como no hay paso en huevo y pan rallado, no obtendremos la clásica corteza sino una mezcla entre el crujiente de los anacardos y la suavidad del pollo.

Preparación – Nuggets de pollo crujientes con especias

1. Separar le rodajas de pollo uno del otro, limpiándolos del exceso de grasa. Con un cuchillo afilado, corte el pollo primero en tiras y luego en trozos del tamaño de un bocado lo más similares posible entre sí.

Proceso de pollo crujiente con especias

Proceso de pollo crujiente con especias

2. Ahora prepárate la marinada. Acomoda los nuggets de pollo con los gajos. ajo cortar en tiras y cubrir con aceite de semilla. Agregar pimienta rosa, curry, pimentón, guindilla y zumo de lima. Ahora mezclar para mezclar bien los ingredientes, cubrir con film transparente y poner en el frigorífico a reposar una hora y media.

Receta fácil de pollo crujiente con especias

Receta fácil de pollo crujiente con especias

3. En una batidora mezclar los anacardos hasta que sean un polvo grueso. No agregue sal porque los frutos secos ya son suficientemente sabrosos. Cubre los nuggets de pollo., escurridos de su adobo, con anacardos picados

Receta rápida de pollo crujiente con especias

Receta rápida de pollo crujiente con especias

4. En una sartén calentar el aceite de oliva virgen extra y sofreír los nuggets de pollo empanizados. Déjelos dorar durante 5 minutos, moviendo la sartén con frecuencia para evitar que se peguen. Agregue los anacardos guardados a un lado y saltee durante unos minutos con el pollo. Sirva en vasos de una sola porción con tenedores de colores.

Receta de pollo crujiente con especias paso a paso

Receta de pollo crujiente con especias paso a paso

Y aqui estan los nuestros nuggets de pollo crujientes y especiados listo para ser servido

Resultado final de pollo crujiente con especias

Resultado final de pollo crujiente con especias

Consejos y trucos

– También puedes marinar la carne la noche anterior. Ganará en sabor.

– Si quieres uno empanado aún más crujiente pasar el pollo en un huevo batido y en una mezcla de anacardos y pan rallado.

– Elegir la mezcla de especias que más amas o añades hierbas al adobo para darle un aroma aún más intenso a la carne

– No utilice la marinada pero, después de escurrir el pollo, deséchelo.

Prueba también el Nuggets de pollo al pimentón con rúcula y tomates cherry y el pollo crujiente de coco.