Kabsa receta

Kabsa (Plato Árabe)

Ingredientes:

• Arroz – 2 tazas
• Carne – 1 ½ lb
• Pimiento rojo – 1 taza
• Pimiento verde – 1 taza
• Cebollas – 2 ½ tazas
• Cebolla roja – ⅔ taza
• Ajo – 5 dientes
• Tomates – 1 ½ taza
• Caldo de carne – 1 ½ taza
• Sal – al gusto
• Pimienta negra molida – al gusto
• Tomillo – ½ cucharadita
• Cilantro – 1 cucharadita
• Cumin – ¼ cucharadita
• Canela en polvo – ¼ cucharadita
• Clavos – ¼ cucharadita
• Mantequilla – 2 cucharadas
• Perejil picado – ½ taza
• Almendras picadas – 2 cucharadas
• Aceite de oliva– 2 cucharadas

Preparación:

1. En una olla a fuego alto, caliente el aceite de oliva. Agregue el ajo y la carne y sofríala hasta que esté dorada. Añada la cebolla, los pimientos, la cebolla roja y los tomates y cocine hasta que estén suaves y cocidos.
2. Agregue la sal, la pimienta negra, el tomillo, el cilantro, el comino, la canela, los clavos y el caldo de carne. Revuelva bien para mezclar los ingredientes. Deje que se cocine a fuego bajo hasta que la carne esté bien hecha.
3. En otra olla grande, caliente la mantequilla y añada el arroz. Sofría hasta que esté dorado y crujiente. Luego, agregue el caldo, la carne y las verduras y cocine hasta que el arroz esté completamente cocido. Deje reposar por 10 minutos.
4. Sírvase con el perejil, las almendras y el aceite de oliva.

Kabsa un plato tradicional árabe

Ingredientes

• 2 tazas de arroz Basmati
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 2 cucharadas de semillas de cilantro
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla picada
• 2 tazas de carne picada de pollo o de cordero (opcional)
• 2 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 taza de almendras fileteadas (opcional)
• 1/4 taza de pasas (opcional)

Instrucciones:

• En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto.
• Añada la cebolla y sofría hasta que esté suave y dorada.
• Si está usando carne, añada ahora.
• Cocine hasta que el pollo o el cordero ya no sea rosado.
• Agregue ahora el comino molido, la canela, el cilantro, la pimienta de cayena y la sal.
• Mezclar los ingredientes para cubrir todo con la mezcla condimentada.
• Vierta el arroz en un colador y enjuáguelo con agua fría.
• Agregue el arroz a la sartén y mezcle para que se cubra bien con la mezcla de condimentos.
• Vierta el agua en la sartén y aumente el fuego para llevar a ebullición.
• Una vez que hierva, baje el fuego y deje que se haga a fuego lento por 15 minutos.
• Agregue las almendras y las pasas, si está usando.
• Cubra la sartén y cocine por otros 10 minutos.
• Retire la sartén del fuego y deje reposar por unos 5 minutos.
• Sirva y disfrute su delicioso plato de Kabsa.