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Judías vinagreta canarias receta


Ensalada de Judías Vinagreta Canarias

Ingredientes

  • 400g de judías verdes canarias
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Aceite de oliva
  • 1 diente de ajo pequeño
  • un poco de perejil fresco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • En una sarten grande, sofreir la cebolla roja troceada a fuego lento con un poco de aceite de oliva
  • Añadir los ajos laminados y dejar hasta que la cebolla esté bien pochada
  • Incorporar las judías verdes canarias previamente lavadas y sazonadas con sal y pimienta
  • Cocinar a fuego lento y remover para que se mezclen bien los ingredientes
  • Añadir el vinagre y dejar un minuto más
  • Retirar del fuego y añadir perejil picado para decorar
  • Servir caliente o también frío

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Judías Vinagreta Canarias

Ingredientes:

  • 500g de judías verdes canarias.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de vinagre.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal al gusto.

Preparación:

  • Limpia y lava bien las judías canarias.
  • Ponlas a hervir en agua con sal durante 20 minutos aproximadamente.
  • Pela y pica los dientes de ajo para hacer un picadillo.
  • Una vez las judías estén cocidas, cuelalas para quitar el exceso de agua.
  • En una cazuela a fuego lento, añade el aceite de oliva y el picadillo de ajo.
  • Añade las judías y remueve bien con la cuchara.
  • Añade un poco de sal al gusto.
  • Añade el vinagre y remueve todo.
  • Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos removiendo de vez en cuando.
  • Una vez estén todos los ingredientes bien mezclados, apaga el fuego y sirve.

Disfruta este sabroso plato de judías vinagreta canarias.

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