Comensales
4

Cocinando
20 minutos

Tiempo de realización
40 min

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 4 personas

  • 4 huevos

  • 1 diente de ajo

  • 1 más

  • 100 gramos de champiñones champiñones

  • 200 gramos de pulpa de tomate

  • pimienta

  • suficiente sal

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 1 copa de vino blanco

Los huevos siempre han sido el ahorrador de comidas por excelencia en el hogar de cualquier persona: se prestan para diversas preparaciones, son rápidos, nutritivos y, a grandes rasgos, siempre están en el frigorífico. Pocos pasos: cacerola, mantequilla, huevo y la cena está lista.

Por no hablar de las preparaciones que vienen de más allá de los Alpes y que convencen a cualquiera: tortillas, crepes etcétera. En definitiva, los huevos son el vestidito negro de la cocina italiana e internacional.

Los de hoy serán firmes, sencillos y enriquecidos con una salsa de tomate y champiñones que requiere el zapato. ¿Cuál es la dificultad de esta receta? ¡El huevo cocido! Porque no basta con poner el huevo en el agua y esperar el milagro. Hay algunas precauciones muy específicas para cocinar perfectamente un huevo duro: mientras tanto, el huevo debe dejarse a temperatura ambiente al menos 30 minutos antes de cocinarlo, el agua debe estar fría y tapar completamente los huevos, desde el momento de hervir apagar el fuego y tapar la cacerola con tapa esperando 7/8 minutos luego escurrir el agua y dejar enfriar los huevos a temperatura ambiente. Solo entonces podrás pelarlos.

Y ahora solo nos queda preparar juntos estos sabrosos platos huevos en salsa de champiñones.

Preparación – Huevos en salsa de champiñones.

1. Hervir los huevos como se indica en la descripción, luego escurrir y dejar enfriar. Mientras tanto, limpia Puerro privándolo de la parte verde, las primeras hojas y cortado en tiras. Deja que se caliente el aceite con el clavo de ajo.

Huevos con salsa de champiñones receta rápida

Huevos con salsa de champiñones receta rápida

2. Ponga el más lejos en una sartén y guisar con elajo. Mientras tanto, yo privado champiñones de la tierra y cortarlos en rodajas finas.

Huevos con salsa de champiñones receta fácil

Huevos con salsa de champiñones receta fácil

3. Ajuste de sal y pimienta las setas y luego licuarlas con el vino blanco. Déjalos cocinar para uno diez minutos. Ahora agregue el pulpa de tomate,mezcle bien y continúe cocinando por 5 minutos. Una vez enfriado, corta los huevos por la mitad y sírvelos con abundante salsa.

Receta paso a paso de huevos con salsa de champiñones

Receta paso a paso de huevos con salsa de champiñones

Y aqui estan los huevos en salsa de champiñones listo para ser degustado

Huevos con salsa de champiñones resultado final

Huevos con salsa de champiñones resultado final

Consejos y trucos

– Puedes sustituir el puerro por cebolla si tu prefieres.

– La sartén perfecta para esta preparación es el wok. Te permitirá tener una salsa homogénea y muy sabrosa salteándote los ingredientes a la perfección

– Combina este plato con un Rojo Valtellina o un hermoso rojo toscano.

Prueba también el huevos en salsa de mostaza (eir in senfsosse) o la huevos rellenos con salmón.