Huevos en salsa de champiñones

Comensales
4

Cocinando
20 minutos

Tiempo de realización
40 min

Dificultad
Fácil

Los huevos siempre han sido el ahorrador de comidas por excelencia en el hogar de cualquier persona: se prestan para diversas preparaciones, son rápidos, nutritivos y, a grandes rasgos, siempre están en el frigorífico. Pocos pasos: cacerola, mantequilla, huevo y la cena está lista.

Por no hablar de las preparaciones que vienen de más allá de los Alpes y que convencen a cualquiera: tortillas, crepes etcétera. En definitiva, los huevos son el vestidito negro de la cocina italiana e internacional.

Los de hoy serán firmes, sencillos y enriquecidos con una salsa de tomate y champiñones que requiere el zapato. ¿Cuál es la dificultad de esta receta? ¡El huevo cocido! Porque no basta con poner el huevo en el agua y esperar el milagro. Hay algunas precauciones muy específicas para cocinar perfectamente un huevo duro: mientras tanto, el huevo debe dejarse a temperatura ambiente al menos 30 minutos antes de cocinarlo, el agua debe estar fría y tapar completamente los huevos, desde el momento de hervir apagar el fuego y tapar la cacerola con tapa esperando 7/8 minutos luego escurrir el agua y dejar enfriar los huevos a temperatura ambiente. Solo entonces podrás pelarlos.

Y ahora solo nos queda preparar juntos estos sabrosos platos huevos en salsa de champiñones.

Preparación – Huevos en salsa de champiñones.

1. Hervir los huevos como se indica en la descripción, luego escurrir y dejar enfriar. Mientras tanto, limpia Puerro privándolo de la parte verde, las primeras hojas y cortado en tiras. Deja que se caliente el aceite con el clavo de ajo.

2. Ponga el más lejos en una sartén y guisar con elajo. Mientras tanto, yo privado champiñones de la tierra y cortarlos en rodajas finas.

3. Ajuste de sal y pimienta las setas y luego licuarlas con el vino blanco. Déjalos cocinar para uno diez minutos. Ahora agregue el pulpa de tomate,mezcle bien y continúe cocinando por 5 minutos. Una vez enfriado, corta los huevos por la mitad y sírvelos con abundante salsa.

Y aqui estan los huevos en salsa de champiñones listo para ser degustado

Consejos y trucos

– Puedes sustituir el puerro por cebolla si tu prefieres.

– La sartén perfecta para esta preparación es el wok. Te permitirá tener una salsa homogénea y muy sabrosa salteándote los ingredientes a la perfección

– Combina este plato con un Rojo Valtellina o un hermoso rojo toscano.

Prueba también el huevos en salsa de mostaza (eir in senfsosse) o la huevos rellenos con salmón.