Garbanzos con sepia Arguiñano

Garbanzos con sepia a la manera de Karlos Arguiñano

Ingredientes

• Garbanzos
• Sepia
• Aceite de oliva
• Cebolla
• Zanahorias
• Tomillo
• Pimienta

Preparación

• Ponemos a remojo los garbanzos durante 12 horas.
• Cortamos los extremos y desecamos la sepia.
• En una sartén calentamos una cucharada de aceite y sofreímos la cebolla y las zanahorias.
• Cocinamos los garbanzos con el sofrito.
• Cuando los garbanzos ya tengan un poco de cocción, añadimos la sepia.
• Agregamos tomillo, un poco de pimienta y añadimos agua si es necesario.
• Dejamos cocinar a fuego lento durante media hora.

Resultado

Los Garbanzos con sepia a la manera de Karlos Arguiñano son una receta sabrosa, fácil y rica para disfrutar los fines de semana o para disfrutar a cualquier hora del día.

Garbanzos con sepia Arguiñano

Ingredientes

• 300 g de garbanzos
• 200 g de sepia o similares
• 200 ml de aceite
• 2 dientes de ajo
• Sal y Pimienta
• Una cebolla
• Un pimiento
• 2 tomates maduros

Preparación

• Limpie los garbanzos si procede.
• Para preparar esta receta de garbanzos con sepia, una vez limpios los garbanzos tienen que hervir en agua por unos 30 minutos.
• Para una cocción óptima, añade una hoja de laurel al agua de hervido.
• En una olla con aceite de oliva, añade los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento y unas pizcas de sal y pimienta.
• Sofríe a fuego bajo los detalles de la olla y añade los tomates.
• Añade los garbanzos hervidos y la sepia limpia.
• Para que los garbanzos se tuesten suavemente, dejar cocinar con fuego bajo.