Comensales
6

Cocinando
25 min

Tiempo de realización
40 min

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 6 personas

  • 350 gramos de harina

  • 250 gramos de mantequilla

  • 1 huevo

  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado

  • 1 sobre de levadura en polvo para pizzas y focaccias

  • sal y pimienta

  • aceitunas verdes

  • 2 cucharadas de alcaparras

  • tomates secos

¡Galletas sí pero saladas! Un aroma embriagador para esta receta que tiene todo el sabor del mediterráneo y es perfecto para acompañar un aperitivo a base de salsas, mermeladas y unas tablas de cortar para compartir.
La base de la preparación es muy similar a Galletas Americanas, pero en este caso se utilizan hierbas aromáticas, alcaparras, aceitunas y tomates secos, para darle diferentes sabores a cada bocado.

Las variaciones pueden ser infinitas: no solo en la preparación que puede incluir un simple cortador de galletas sino también en el ensamblaje de los ingredientes. Luz verde a la adición de queso rallado más sabroso en la masa, tal vez pecorino o frutos secos para darle una nota aún más crujiente. Y luego que sea un pistacho troceado para recuperar todo el sabor de Sicilia ya presente. Evidentemente, para la dosis de aceitunas y tomates secos, confiamos en tu garganta.

Preparación – Galletas saladas con aceitunas, alcaparras y tomates secos.

1. En un tazón grande combine los ingredientes secos: harina, levadura, Grana Padano, sal y pimienta. Con un tenedor, mezclar para mezclar todos los ingredientes. Mientras tanto, encienda el horno 180 grados.

Receta de galletas saladas paso a paso

Receta de galletas saladas paso a paso

2. Con un cuchillo cortar las rodajas en rodajas aceitunas, pica tanto como sea posible i alcaparras y cortar en bocados i tomates secos. Resista la tentación de hacer todo con el procesador de alimentos: el resultado sería una papilla que definitivamente no es agradable a la vista.

Galletas saladas con aceitunas, alcaparras y tomates secos receta fácil

Galletas saladas con aceitunas, alcaparras y tomates secos receta fácil

3. Derretir manteca suavemente, para no quemarlo, y déjelo enfriar. Mientras tanto, únete al aceitunas, alcaparras y tomates secos con harina. Mezclar bien y luego agregar mantequilla derretida continuar mezclando.

Galletas saladas con aceitunas, alcaparras y tomates secos receta rápida

Galletas saladas con aceitunas, alcaparras y tomates secos receta rápida

4. Agregar el huevo a la masa y, con ayuda de un tenedor, dejar que se absorba. Cuando ya no puedas trabajar la masa con un tenedor, continúa con las manos hasta obtener una masa agradable y homogénea. Con un desintegrador para hacer helados, crea sus galletas y hornea para 25 minutos.

Receta paso a paso de galletas saladas con aceitunas, alcaparras y tomates secos

Receta paso a paso de galletas saladas con aceitunas, alcaparras y tomates secos

Y aqui esta el galletas saladas con aceitunas, alcaparras y tomates secos listo para ser disfrutado

Galletas saladas con aceitunas, alcaparras y tomates secos resultado final

Galletas saladas con aceitunas, alcaparras y tomates secos resultado final

Consejos y trucos

– Puede acelerar aún más su trabajo comprando el rodajas de aceitunas ya cortadas.

– Si no le gusta el sabor de las alcaparras, sustitúyalas por una cucharada de pasta de anchoas.

– Agrega un poco de aceite de tomate seco.