Filetes de salmón con costra de trucha

Comensales
4

Cocinando
25 min

Tiempo de realización
40 min

Dificultad
Fácil

I filetes de salmón con costra de trucha son un segundo plato de pescado muy sencillo, de sabor delicado y una corteza aromática y crujiente que contiene un filete suave y jugoso en su interior. La trucha es un pescado muy ligero y de carne tierna, acostumbrado a vivir en aguas siempre limpias que, de no ser así, llevarían a la muerte, por lo que un pescado preciado apto para ser consumido incluso por niños. Los filetes de trucha salmón con costra no requieren una preparación compleja o incluso una cocción prolongada, esto significa que a menudo se pueden preparar incluso cuando no se dispone de mucho tiempo. ¡Pero veamos cómo hacerlos juntos en esta receta paso a paso!

Elaboración – Filetes de trucha salmón en costra

1. Pele el patatas y córtelos en cubos del mismo tamaño para cada uno, para que la cocción sea uniforme. Verterlos en una cacerola y cubrir con agua fría, agregar el sal y cocínelos a fuego medio hasta que estén cocidos. Una vez listas, escurrir y verter en un bol, luego triturarlas con un tenedor y finalmente condimentar las papas aún calientes con el timo y el pimienta negra triturar, mezclar y dejar enfriar.

2. Tan pronto como las papas se hayan enfriado, agregue elhuevo Entero batido y mezclado uniformemente, ahora la corteza estará lista. Coloque el filetes de salmón trucha en una superficie y salarlos con un poco de sal rosa luego comience a cubrirlos con una fina capa de papas y continúe cubriendo todo el filete.

3. Ahora cubra una sartén poco profunda con papel pergamino y vierta un chorrito de aceite de oliva virgen extra, tomillo y unos dientes deajo aplastada. Coloque los filetes listos en la sartén y enriquezca la costra de papa con un puñado de semillas de sésamo, finalmente hornee en un horno caliente estático a una temperatura de 200 grados durante 10/12 minutos. Una vez listos y dorados, sácalos del horno y sírvelos aún calientes.

Y aquí está listo yo filetes de salmón con costra de trucha.

Consejos y trucos

– Antes de hacer la costra, cuidar de quitar todas las espinas con la ayuda de unas pinzas de pescado.

– Con la misma receta también puedes preparar otros pescados, incluida la trucha blanca.

Pescado sorpresas y delicias en cada plato: disfruta del Filete de pangasius con crema de sésamo y zanahoria o la filete de bacalao en costra.