Ensaladilla rusa receta Arguiñano

Ensaladilla rusa con receta de Karlos Arguiñano

Ingredientes

• 1 kg de patata
• 350 g de zanahoria
• 200 g de guisantes congelados
• 200 g de atún natural en aceite
• Ajo, sal, perejil, aceite de oliva y mayonesa

Preparación

• Pela la patata, córtala en trozos pequeños y hiervelos hasta que estén cocidos.
• Una vez cocida, escurre y añade un poco de sal para que queden más sabrosos.
• Pela la zanahoria, córtala en trozos pequeños y métela en una sartén con un poco de aceite. Añade los guisantes congelados removiendo bien con frecuencia.
• Una vez los guisantes cocinados, añade la patata y un poco de ajo y perejil picado.
• Mézclalo todo bien y deja enfriar.
• Añade el atún escurrido y luego la mayonesa al gusto. Remueve bien y deja enfriar por completo.

Servido

• En un plato de aperitivo, sirve la ensaladilla y decora con aceite de oliva y perejil.

¡Y ya está lista tu deliciosa ensaladilla rusa! ¡Disfruta del momento!

Ensaladilla Rusa de Arguiñano

Ingredientes:

• 500 gramos de patata
• 100 gramos deJudía verde
• 150 gramos de zanahoria
• 100 gramos de guisantes
• 50 gramos de aceite de oliva
• 1 cucharada sopera de vinagre de manzana
• 150 gramos de mayonesa sin huevo
• 4 cucharadas soperas de cebolla troceada
• 2 cucharadas soperas de zanahoria rallada
• 2 cucharadas soperas de aceitunas negras
• Sal al gusto

Preparación:

• Pela las patatas, la zanahoria y las judías verdes y luego córtalas en trozos pequeños. Incorpora el aceite en una cazuela y sofríe en ella las patatas, las judías verdes y los guisantes.
• Cuando la verdura esté al dente, saca la cazuela del fuego y añade la zanahoria ya cocida y los guisantes. Pasado este paso, agrega el vinagre y sala al gusto mezclando bien.
• Ahora, extiende sobre un recipiente el cuarto de la cantidad de mayonesa disponible. Por encima reparte la mitad de las zanahorias ralladas y cebolla troceada
• Agrega los mejillones y sigue repartiendo encimas la verdura salteada.
• Añade el resto de cebolla, zanahoria, mayonesa y mezcla con cuidado para que no se deshaga la ensaladilla.
• Finalmente, adorna con las aceitunas negras y sirve.