como hacer la Receta de emborrajados ecuatorianos
Ingredientes:
- 2 clases de harina para empanadas (750 g)
- Aceite vegetal o mantequilla (250 g)
- ¾ taza de agua caliente
- 200 g de queso semi curado (para rellenar)
- 1 cebolla mediana (para el relleno)
- Pimienta negra al gusto (como condimento para el relleno)
- Sal al gusto (como condimento para el relleno)
Preparación:
- En un recipiente hondo mezclamos la harina con el aceite y el agua caliente.
- Uniremos hasta obtener la consistencia de una masa homogénea.
- Haremos una bola y la cubriremos con papel film para evitar que se seque.
- Colocamos sal sobre la superficie para que no se pegue la masa.
- Reservamos en el refrigerador entre 15 y 20 minutos.
- Mientras tanto, picaremos la cebolla para el relleno, también el queso. Condimentamos con sal y pimienta.
- Sacamos la masa del refrigerador y con ayuda de un rodillo extenderemos la masa sobre la encimera.
- Cortamos la masa en forma rectangular y colocamos sobre ella el relleno.
- Cerramos con cuidado los emborrajados remetiendo bien los bordes.
- En una sartén con aceite, pochamos los emborrajados hasta que estén dorados.
- Retiramos y servimos los emborrajados acompañados de una ensalada.
Recomendación:
Pueden servir los emborrajados con frutas a modo de postre. ¡A disfrutar!
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