Comensales
4

Cocinando
30 minutos

Tiempo de realización
350 min

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 4 personas

  • 1 cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • 1 puñado de albahaca

  • 1 puñado de perejil

  • 2 zanahorias

  • 1 calabacín

  • 4 hojas de espinaca

  • 6 cucharaditas de sal rosa

  • 4 gramos de pimienta blanca

  • 1 cebolla tierna

  • aceite de oliva virgen extra

  • sal

los nuez vegetal casera no solo nos permite utilizar todas las verduras y especias de temporada que prefiramos, sino también guardar y cocinar de forma más sostenible, utilizando los restos de verduras cocidas y crudas, pero sobre todo no utilizar productos en los que esté presente grasa de origen animal. origen y conservantes. Los cubos de verduras caseros, como los que se compran en el supermercado, deben usarse para dar sabor a las sopas, primeros platos mi platos principales, al igual que condimentos varios. A continuación, le indicamos cómo preparar un excelente cubo de verduras en casa.

Preparación – Cubo de verduras casero

1. Ponga elajo, la cebolla picada en trozos grandes y las ramitas de albahaca junto con el tallo. Añade el calabacín en pedazos y el perejil completo.

nut_proc1 vegetal

nut_proc1 vegetal

2. Lave y pele el zanahorias. Córtalos en trozos grandes y agrégalos al resto. Lavar las hojas de Espinacas y agréguelos a las verduras. Ensaladas El conjunto.

nut_proc2 vegetal

nut_proc2 vegetal

3. Agregue algunosaceite y cocine con la tapa a fuego lento durante aproximadamente media hora. Cuando las verduras estén cocidas, agregue el pimienta.

nut_proc3 vegetal

nut_proc3 vegetal

4. Licúa todo con una batidora de inmersión hasta obtener una consistencia cremosa. Llenar moldes de silicona que se utilizan para hielo o chocolates, previamente engrasados ​​con elaceitey poner en el congelador durante al menos cuatro horas.

nut_proc4 vegetal

nut_proc4 vegetal

Y aquí hay una foto de las nueces vegetales caseras, listas para usar:

nuez vegetal_

nuez vegetal_

Consejos y trucos

– Para preparar los cubos puedes utilizar verduras y hierbas frescas ligeramente marchitas, perejil y tallos de espinaca y todas las verduras que sobran.

– Usó 300 gramos de sal por kilo de verduras y recuerda, usando las nueces, son muy saladas como las que se compran en el supermercado.

– No exageres con el aceite, de lo contrario las nueces perderán su forma.