¿Cuál es el plato típico de Boyacá?

 

¿Qué comerás en Boyacá?

 

Uno de los platos más típicos de Boyacá es el Sancocho de Gallina.

 

El sancocho de gallina es uno de los platos más emblemáticos del departamento de Boyacá. Se prepara con carne de pollo al que se le agregan vegetales, guisantes, papa y yuca. Se cocina con una salsa a base de cilantro y ajo.

Es uno de los platos favoritos de los habitatntes de la región y se suele comer para celebrar una reunión familiar. Además es muy nutritivo, contiene carbohidratos y proteínas y ayuda al buen funcionamiento del metabolismo.

Otros platos típicos son:

 

• Changua. Esta receta consiste en una combinación de leche, cebolla, cilantro, huevo y sal. Se suele acompañar con pan y es una de las comidas más tradionales de Boyacá.
• Tamal Boyacense. Se trata de un tamal preparado con maíz, carne picada y una mezcla de hierbas. Está relleno de queso y se sirve con salsa o mantequilla.
• Ají de gallina. Un plato muy sabroso hecho con pollo desmenuzado, papas, tomates y cebolla. Se sazona con cilantro y se cuece con ají.

En conclusión, Boyacá cuenta con deliciosas recetas tradicionales que mantienen vivas sus raíces ancestrales. Si visitas la región, ¡no te pierdas de probar todos estos platillos!

¿Qué es el Sancochado?

Es un plato compuesto por una mezcla de Vegetales como tubérculos y legumbres al cual se le añaden ingredientes como carnes, aves, frutos secos, entre otros. El Sancochado de Boyacá es rico en proteínas, vitamina C y minerales, también es muy nutritivo y fácil de preparar.

Ingredientes:

 

• • Papa criolla o chuncha

 

• • Yuca

 

• • Chontaduro, ñame o yampi

 

• • Habas

 

• • Carne de cerdo o vacuno

 

• • Aguacate

 

• • Maíz o mazorca

 

• • Alverjitas

 

• • Plátano maduro

 

• • Tomate

 

• • Cebolla

 

Preparación

El Sancochado se prepara de manera sencilla y los ingredientes se cocinan de forma individual. Primero se prepara el cebolla, el tomate y la carne, luego se añaden los tubérculos y por último las legumbres. Finalmente se le añade un poco de aceite o mantequilla para darle sabor y se acompaña de arroz.

El Sancochado de Boyacá es un plato típico, delicioso y nutritivo. Es el plato más común de la cocina colombiana. Para aquellos que tienen la oportunidad de conocer Boyacá, este plato les aseguro les encantará.