Croquetas de huevo duro – Arguiñano
Ingredientes
- Huevos duros: 4
- Mantequilla: 40g
- Harina: 40g
- Pan rallado: 1/2 taza
- Sal: 1/2 cucharadita
- Extracto de ajo: 1/2 cucharadita
- Aceite para freír: La necesaria
Preparación
- Pela los huevos duros y machácalos muy finamente.
- Calienta la mantequilla en una cacerola hasta que derrita, agrega la harina y sofríe mientras remueves con una cuchara de madera.
- Agrega la mitad del agua caliente ala mezcla y sigue removiendo.
- Cuando esté todo bien mezclado retíralo del fuego y agrega la sal, el ajo y los huevos machacados.
- Mezcla todo muy bien y amasala hasta que la masa quede suave y homogénea.
- Divide la masa en porciones y forma las croquetas con la mano.
- Pasalas por el pan rallado.
- Calienta el aceite en una sartén espaciosa y fríe las croquetas hasta que estén doradas.
- Escurrir sobre papel absorbente y servir.
Las Croquetas de Huevo Duro de Arguiñano
Ingredientes:
- Huevo duro: 2 huevos
- Patatas: 200 gramos
- Cebolla: 1 mediana
- Harina: 100 gramos
- Pan rallado: 100 gramos
- Aceite: para freír
- Sal: al gusto
Preparación:
- Pela y corta la cebolla en trozos muy pequeños.
- En una sartén con un poco aceite caliente, saltea los trozos de cebolla hasta que estén transparentes.
- Pela y corta la patata en trozos finos. Ponte la sartén con aceite muy caliente y fríe los trozos de patata, hasta que estén dorados. Salpimienta.
- Mientras tanto, cuece los dos huevos duros en agua con sal durante 10 minutos. Una vez cocidos, desecho los cáscaras y trocea el huevo en dados pequeños.
- En un bol mezcla los huevos con la patata, la cebolla y el pan rallado.
- Una vez esté todo mezclado, mójalo con un poco de aceite y con una cuchara va haciendo bolitas, pasándolas primero por harina.
- En una sartén con aceite caliente, fríe las croquetas, una por una y dándoles la vuelta, hasta que estén todas doradas.
- Escúrrelas en papel de cocina y sirve.
Resultado Final:
¡Disfruta de un plato exquisito, las Croquetas de Huevo Duro de Arguiñano!
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