¿Cómo se llama el plato típico de Valledupar?

Los Caldos de Valledupar: El plato típico de la región

Valledupar se encuentra en la región Caribe de Colombia, y es mejor conocida por su famoso cantante de vallenato, Carlos Vives. Esta ciudad ofrece una variada gama de deliciosas opciones culinarias para disfrutar y su plato típico, los caldos, es uno de los favoritos de los visitantes.

¿Qué son los caldos de Valledupar?

Los caldos son un plato típico del Caribe colombiano que se prepara con carnes, vegetales y condimentos. Es un plato típico de lo más nutritivo, que se ha mantenido popular durante siglos. Los ingredientes básicos de los caldos son la carne de cerdo, verduras, ajo, cebolla, tomate y una variedad de especias, como la cilantro, ají y hojas de naranjo. Estas especias son lo que le dan al plato su sabor único y delicioso.

El plato típico de Valledupar:

Caballo Silla

Valledupar es la ciudad de los vallenatos . Uno de los platos típicos de esta ciudad colombiana es el llamado “Caballo Silla”. Se trata de una carne de res con aproximadamente 1kg de peso, que normalmente se cocina asada al carbón.

En Colombia, en general, las comidas generalmente se acompañan con arroz, pero en Valledupar esto no es así. Aquí, la comida se acompaña con “verdun”, que son los vegetales (cardenales, zapallo, papa) y un preparado llamado “Ajiaco Vallejano”,que es una guarnición a base de chicharrón y arvejas.

Todos estos elementos dan como resultado un plato exquisito que no podrás Resistir.

Ingredientes:

• • 1 Kg de Carne de Res

• • 4 Papas

• • 3 Cebollas

• • 1 Zanahoria

• • 4 tomates

• • 3 Dientes de ajo

• • 1 lata de cerveza

• • 2 chorizos

• • Caldo de pollo

• • Aceite de oliva

• • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. 1. Primero se sala la carne con sal y pimienta al gusto, se le agrega la lata de cerveza y dejar marinar por una hora.

1. 1. En una olla grande, se agrega aceite de oliva para freír la cebolla, el ajo, los tomates y el chorizo.

1. 1. Una vez freído, se agrega la carne y se deja cocinar a fuego bajo durante 45 minutos.

1. 1. Agregar luego las papas cortadas en cubos, la zanahoria y el caldo de pollo y dejar cocinar durante 20 minutos.

1. 1. Una vez listo, servir con el “Ajiaco Vallejano” para disfrutar del autentico sabor Valledupareño.

Así es como se prepara el delicioso plato típico de Valledupar. ¡No dejes de probarlo!