Preparación del callo de hacha
El callo de hacha es un marisco delicioso que se puede cocinar de diversas formas. A continuación te enseñamos cómo cocinarlo de forma sencilla y deliciosa.
Ingredientes necesarios:
- Callos de hacha frescos
- Agua
- Sal al gusto
- Limón
- Pimienta negra en grano
- Hoja de laurel
Pasos para cocinar el callo de hacha:
- Lava los callos de hacha bajo agua fría para eliminar cualquier residuo.
- En una olla grande, coloca agua suficiente para cubrir los callos de hacha.
- Añade sal al gusto, unas rodajas de limón, granos de pimienta negra y una hoja de laurel a la olla.
- Lleva el agua a ebullición.
- Cuando el agua esté hirviendo, añade los callos de hacha y deja cocer durante 5 minutos.
- Tras 5 minutos, retira los callos de hacha del agua y escúrrelos.
- El callo de hacha está listo para ser disfrutado. Puedes acompañarlo con una salsa de tu elección o simplemente con un poco de limón.
Con estos sencillos pasos podrás cocer y disfrutar del delicioso sabor del callo de hacha. ¡Buen provecho!
¿Qué tipo de carne es el callo de hacha?
Se trata de un molusco muy noble, la creatividad es en realidad lo que le da forma al antojo que nos impulsa a probar este regalo del mar que es rico en minerales como el hierro y el zinc, y vitaminas como la A, B, C y D.
¿Cómo se llama el callo de hacha en Estados Unidos?
“Excelente callo de hacha (scallops)”
¿Cómo se descongela el callo de hacha?
Descongela los callos de hacha a chorro de agua fría o pasándolos al refrigerador 24 horas antes de ser utilizados. En un sartén caliente con 1 cucharada de aceite saltea los espárragos, no es necesario descongelarlos. Mueve constantemente por 5 minutos. Luego, agrega los callos de hacha descongelados y saltea por 3 minutos más o hasta que estén cocidos. ¡Disfruta de este delicioso plato!
¿Cómo limpiar un callo de hacha?
El proceso para limpiar el callo es en agua con sal y después quitamos perfectamente las fibras ,laminamos finamente la carne y ponemos un poco de wasabi junto con nuestro arroz Shari. El toque final es agregar un poco de limón y sal o soya nikiri. Los esperamos.
¿Cuál es otro nombre para el callo de hacha?
Nombre común: Callo de hacha, Hacha China, media luna, cafecita o machona. Nombre científico: Atrina (Servatrina) maura. (Sowerby 1835). Sinonimia: Pinna maura G. B. Sowerby I 1835, Pinna lanceolata G. B. Sowerby I, 1835.
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