El clásico flan casero de la abuela
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
- En una sartén grande, calienta el azúcar a fuego medio hasta que se derrita y forme un caramelo dorado.
- Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan y asegúrate de cubrir toda la superficie.
- En un recipiente aparte, mezcla los huevos batidos con la leche condensada y la esencia de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Calienta la leche entera en una olla hasta que esté tibia, sin que hierva.
- Agrega la leche caliente a la mezcla de huevos y leche condensada, revolviendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen.
- Vierte la mezcla en el molde con el caramelo y tápalo con papel de aluminio.
- Cocina el flan al baño maría en el horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Retira el flan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlo por al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
- Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por los bordes del molde y coloca un plato encima. Dale la vuelta con cuidado.
- Sirve el flan casero de la abuela bien frío y disfruta de su textura suave y delicioso sabor.
Consejos adicionales:
- Puedes decorar el flan con un poco de crema batida y una pizca de canela en polvo.
- Asegúrate de refrigerar el flan por el tiempo recomendado para lograr una consistencia perfecta.
- Si prefieres un flan más ligero, puedes utilizar leche desnatada en lugar de leche entera.
¿Cuánto tiempo tarda en estar un flan?
Tiramisú, flanes o natillas La mejor forma de conservar postres tipo tiramisú, flan de huevo o natillas es guardándolos en el frigorífico. De esta forma pueden llegar a conservarse una media de 4 días sin perder su sabor. También se pueden congelar en bolsas con cierre hermético durante varios meses. En cuanto al tiempo de preparación de un flan, generalmente se tarda alrededor de 10 minutos en mezclar los ingredientes y batirlos. Luego, el tiempo de cocción varía dependiendo del tamaño del molde y del horno utilizado, pero en promedio suele tardar entre 40 y 60 minutos.
Una vez que el flan esté cocido, es recomendable dejarlo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de refrigerarlo. En el refrigerador, el flan tarda aproximadamente 2 horas en enfriarse por completo y adquirir su consistencia firme característica.
En resumen, el proceso completo de preparación y enfriamiento de un flan puede llevar alrededor de 3 horas en total, pero ten en cuenta que este tiempo puede variar dependiendo de los factores mencionados anteriormente.
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