Comensales
4

Cocinando
min

Tiempo de realización
30 minutos

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 4 personas

  • 160 gramos de bresaola de caballo

  • 200 gramos de fresas

  • songino

  • 1 limón

  • suficiente aceite de oliva virgen extra

  • suficiente sal

  • 1 puñado de menta fresca

Deliciosos y delicados, adjetivos que describen bien el carpaccio de bresaola con fresas y songino, una mezcla de sabores agridulces que hacen de los ingredientes simples un gran plato. Este aperitivo en particular es ideal para abrir una cena elegante pero también como plato frío para un agradable picnic en el jardín, ya que es extremadamente versátil y siempre actualizado. El carpaccio de bresaola con fresas y songino es muy sencillo de hacer y ciertamente muy apreciado, más aún con una fina bresaola.

Elaboración – Carpaccio de bresaola con fresas y songino

1. Prepare el fresas que necesitará un adobo para ganar sabor. Lave las fresas en agua fría y luego de hacer esto, retire los tallos uno por uno y luego córtelos en cuatro partes. Pasar las fresas a un bol, aromatizarlas con el menta fresca finamente picado y una pizca de sal.

ensalada de fresa salada

ensalada de fresa salada

2. Pele la mitad del limón y córtalo en rodajas y luego en triángulos que agregarás a las fresas. Exprime la otra mitad y úsala para condimentar las fresas junto con una generosa ronda de aceite de oliva virgen extra. Mezclar todo y dejar reposar unos diez minutos, para darle sabor a todo. Mientras tanto, retire el caballo bresaola de la nevera y dejar que recuperen la temperatura, luego disponer las porciones en rodajas en platos.

Aperitivo frío original caballo magro bresaola

Aperitivo frío original caballo magro bresaola

3. Comience a componer el plato final colocando la bresaola sobre la bresaola Songino simplemente se lava y se seca y luego se vierten las fresas previamente sazonadas terminando con las rodajas de limón y el líquido formado durante el adobo sobre la bresaola. Agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sirve

carpaccio frío bresaola y fresas

carpaccio bresaola frío y fresas

los carpaccio de bresaola con fresas y songino está tan listo para degustar.

carpaccio de bresaola con fresas y songino

carpaccio de bresaola con fresas y songino

Consejos y trucos

-Si usas limones sin tratar puedes agregarlo a la ensalada de fresa y luego comértelo con toda la piel.

– Si a usted oa sus invitados no les gusta la bresaola, reemplácela con Carpaccio de carne o de la ensalada de carne.

-El carpaccio es el rey del verano, disfrútalo en sus más deliciosas versiones de carnes y pescados como Carpaccio de ternera con aguacate y almendras y el Carpaccio de atún con cítricos o incluso en su versión vegetariana como Carpaccio de champiñones