Carne de puerco recetas mexicanas

como hacer Carne de puerco como un mexicano

Ingredientes

• 1kg de carne de cerdo
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 1 1/2 cucharada de sal
• 1/2 taza de jugo limon
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano mexicano
• 4 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de agua aprox.
• 3-4 chiles guajillo
• 1 cucharadita de mezcla de chilies
• 72oz de salsa roja
• 1 taza de frijoles rojos cocidos

Instrucciones </h3.

1. Cortar la carne de cerdo en cubos de 2 pulgadas.
2. En una olla grande, poner a fuego medio/alto. Calentar el aceite y saltear la carne con ajo, cebolla hasta que dore.
3. Agregar cúrcuma, comino, orégano mexicano, sal y jugo de limón.
4. Mezclar bien y dejar cocinar por 10 minutos.
5. Agregar el caldo de pollo, agua y los chiles guajillo enteros.
6. Tapar y dejar cocinar hasta que la carne este suave, (aproximadamente durante 1 hora).
7. Despues de que la cazuela este hervida, agregar la salsa roja.
8. Cocinar por 15 minutos más.
9. Agregar los frijoles y cocinar por 10 minutos.
10. Agregar mezcla de chilies y cocinar por 5 minutos más.
11. Servir caliente y ¡disfrutar!