Calamares salsa americana Arguiñano

23/01/2023 - Actualizado: 02/02/2023

Calamares salsa americana Arguiñano

Los calamares con salsa americana de Arguiñano, son un diseño de plato exquisito de pescado y marisco. Esta receta fue creada por el famoso cocinero y restaurador vasco Karlos Arguiñano.

Ingredientes

  • Calamares: 10 unidades
  • Harina: 2 cucharadas
  • Aceite de oliva: 3 cucharadas
  • Cebolla: 1 unidad
  • Pimiento verde: 1 unidad
  • Tomate: 1 unidad
  • Agua: 1/2 taza
  • Albahaca: 2 hojas
  • Sal: al gusto

Instrucciones

  1. Limpiar los calamares quitándoles la cabeza, enrolar y hacer una tira.
  2. Ligar el rebanado en la harina.
  3. Calentar el aceite y saltear los calamares.
  4. Agregar la cebolla picada.
  5. Incororporar el pimiento y el tomate previamente cortados.
  6. Agregar agua, albahaca y sal.
  7. Tapar la cacerola de hierro fundido dándole una cocción a fuego medio.
  8. Servir los calamares con salsa americana una vez estén bien cocidos.

Y ya estaría lista esta exquisita receta de calamares con salsa americana al estilo Arguiñano, un plato con un toque picante y que nos alegrará el paladar.

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