Brandada de bacalao Arguiñano

Una Receta Sencilla y Deliciosa con Brandada de Bacalao Arguiñano

La Brandada de Bacalao Arguiñano se ha convertido en una receta muy buscada para preparar con rapidez. Su exquisito sabor es resultado de la mezcla equilibrada de ingredientes que prepara una guarnición única con su textura cremosa e inigualable. Esta receta pertenece al chef español Karlos Arguiñano y muchas veces es apreciado como un plato típico de la gastronomía española.

Ingredientes

• Bacalao desalado: 500 gramos
• Patatas: 500 gramos
• Aceite de oliva: 3 cucharadas
• Perejil: 1/2 cucharadita
• Agua: media taza
• Leche: media taza
• Ajo: 2 dientes
• Sal: al gusto

Instructivo

• Para comenzar, hay que hervir las patatas y el bacalao.
• Luego, se pelan los ajos y se mezclan con el resto de los ingredientes (aceite de oliva, agua, leche y sal).
• Una vez preparado el puré, hay que añadir el bacalao y las patatas previamente hervidas y triturarlos bien.
• Por último, se sirve la Brandada de Bacalao Arguiñano y se decora con perejil antes de servir.

Por lo tanto, la Brandada de Bacalao Arguiñano es una receta sencilla y deliciosa que ha sido heredada de generación en generación. Esta receta, sin duda, resultará un gran éxito para todos los paladares y se convertirá rápidamente en un plato obligado en su cocina.

Receta de Brandada de bacalao Arguiñano

Este clásico plato español se prepara con bacalao, patatas y ajo a la cantidad deseada para servir. La brandada de bacalao ofrece un sabor suave y aromático que la hace imprescindible en muchos menús. Esta receta, cedida por el chef Karlos Arguiñano, es una de las muchas versiones que se elaboran sobre esta base.

Ingredientes:

• Bacalao desalado
• Patatas
• Ajo
• Aceite de oliva
• Pimienta

Preparación:

• Ponemos el bacalao en un recipiente y cubrimos con agua fría. Dejamos remojar durante unas 12 horas.
• Una vez pasado el tiempo, cambiamos el agua y dejamos los trozos de bacalao durante unas 4 horas más.
• Pelamos y lavamos unas patatas y las partimos a trozos.
• Escurrimos el bacalao y lo colocamos en una fideuera. Agregamos las patatas junto con los ajos.
• Cubrimos con agua fría y dejamos hervir cuando comience a hervir bajamos el fuego.
• Una vez que estén cocinados los ingredientes, escurrimos el agua, dejando sólo el bacalao y las patatas.
• Añadimos aceite de oliva y pimienta y trituramos.
• Servimos caliente a inmediatamente.

La brandada de bacalao de Karlos Arguiñano es deliciosa y sencilla de preparar, permitiendo disfrutar de un sabor único y tradicional.