Bonito encebollado Arguiñano

Delicioso Bonito Encebollado de Arguiñano

Ingredientes

• 500g de bonito desalado
• 1 cebolla mediana
• Pimiento rojo y verde, 2 jitomates maduros y 2 jalapeños al gusto
• 3 dl de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• Sal

Elaboración

1. En una sartén amplia con aceite de oliva se dora el bonito desalado.
2. Se reserva el cabracho en un plato.
3. En la misma sartén con el aceite se pone la cebolla previamente picada muy fina.
4. Cuando la cebolla comience a estar cocida se añaden los restantes ingredientes: el pimiento rojo y verde, los jitomates y jalapeños y un cucharada de vinagre de vino blanco.
5. Seguidamente se vuelve a añadir el bonito y se deja que se cocine a fuego medio unos minutosiny removiendo.
6. Se rectifica de sal y se sirve caliente.

Bonito encebollado Arguiñano

El bonito encebollado de Kiko Arguinano es un guiso delicioso y muy completo, perfecto para los días en los que no queremos complicarnos en la cocina sin renunciar a disfrutar de un plato variado y saludable.

Ingredientes

• Bonito: 1 lata de atún grande.
• Verduras: 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 2 tomates, 2 zanahorias, 1 patata.
• Aceite de oliva: 5 cucharadas soperas.
• Perejil: para decorar.

Preparación

1. Cortar la cebolla y los pimientos en daditos y el tomate en trozos grandes.
2. A continuación, pelar y cortar la patata y las zanahorias en rodajas, y dejar todas las verduras en un plato separado.
3. Con una sartén grande, calentar el aceite y añadir los daditos de cebolla. Dejar pochar a fuego medio.
4. Cuando estén bien pochados, añadir el pimiento y dejar unos 5 minutos más a fuego medio.
5. Después, incorporar el tomate y las zanahorias. Salpimentar al gusto y dejar cocinar unos 10 minutos más.
6. Mientras, abrir la lata de atún y enjuagarlo bajo el grifo. Después, incorporarlo a la sartén y mezclar con los demás ingredientes.
7. Finalmente, añadir la patata y dejar todo cocinando unos 15 minutos. Rectificar de sal, espolvorear el perejil y servir.

Así de sencillo y rápido se prepara el bonito encebollado de Kiko Arguinano, un guiso muy completo que nos aporta un montón de nutrientes. ¡Prueba y descubre!