como hacer Alcachofas con almejas como Arguiñano
Esta deliciosa receta con un sabor suave, elegante y complejo fue creada por el emblemático chef español Karlos Arguiñano. Está hecha a partir de las exquisitas alcachofas y almejas de la costa española. Con un toque de limón, hierbas aromáticas, vino blanco y una pizca de cebolla, harán que todos los que prueben esta receta se enamoren completamente.
Ingredientes:
- Alcachofas: 500 gr.
- Almejas: 750 gr.
- Cebolla: 1/2 pieza
- Ajos: 2 dientes
- Hierbas aromáticas: Orégano, tomillo, albahaca
- Vino blanco: 1 vaso
- Leche: 2 tazas
- Aceite de oliva: 2/3 taaza
- Sal y pimienta: al gusto
- Limón: 1/2 pieza
Preparación:
- Limpiar las almejas quitando la arena y el limo con ayuda de un cepillo. Luego una vez limpias, salarlas con un poco de sal y limón.
- Añadir aceite de oliva a una sartén y saltear la cebolla y los ajos hasta que se ablanden.
- Agregue las almejas y saltee durante unos minutos. Vierte el vino blanco y déjalo cocinar hasta que el alcohol se evapore.
- Añade las hierbas aromáticas y las alcachofas a la sartén. Salpimienta y agrega un poco de leche para suavizar el sabor.
- Deja que todos los ingredientes se cocinen durante unos quince minutos hasta que estén tiernos y dorados.
- Por último, agrega un chorro de aceite de oliva y sirve caliente.
Presentación:
Deje que esta maravillosa receta arruine su paladar, sirviéndolo caliente, acompañado de pan casero y una cerveza bien fría.
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