Comensales
4

Cocinando
0 min

Tiempo de realización
10 minutos

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 4 personas

  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 2 cucharadas de vinagre

  • sal

  • pimienta

La vinagreta de salsa tiene origen francés y se utiliza como condimento para ensaladas, platos de verduras crudas y cocidas, platos a base de pescado y muy a menudo también para carnes a la brasa.

Básicamente, es uno mezcla de aceite y vinagre enriquecido con muy pocos otros ingredientes, incluida la pimienta y cualquier sabor. De hecho, se llama así porque entre los ingredientes se encuentra el vinagre, llamado «vinagre» en francés. Prepararlo, por tanto, no es muy difícil: lo importante es sobre todo dosificar bien los ingredientes y mezclarlos bien.

Preparación – Salsa de vinagreta

1. En un bol vierta elvinagre, los sal y el pimienta. Revuelva bien hasta que la sal se haya disuelto por completo.

2. Agregue elaceite y batir con un batidor para que salgan todos los ingredientes mezclado uniformemente. Si tienes dificultad también puedes usar un batidor eléctrico, lo importante es que el resultado final sea una mezcla homogénea cuyos ingredientes no se vayan a separar al cabo de poco tiempo.

3. Sirve la salsa inmediatamente o guárdala en el frigorífico en un frasco herméticamente cerrado y úsala si es necesario, teniendo cuidado antes de volver a mezclarla.

Consejos y trucos

– Algunas variaciones de esta receta incluyen la adición de mostaza, sin embargo, reduciendo la dosis de aceite. Este ingrediente, además de hacer más sabrosa la salsa vinagreta, evitará, o al menos retrasará, la separación natural de agua y aceite resultante de la ausencia de emulsionantes.

– Para la elaboración de vinagretas se suele utilizar elvinagre de vino blancoSin embargo, según tus gustos y el plato que pretendas acompañar con la salsa, también puedes utilizar vinagre de vino tinto o vinagre balsámico.

– La salsa vinagreta puede ser sazonado añadiendo cebollino, tomillo, estragón u otras hierbas aromáticas, pero también con miel, excelente en este último caso especialmente para acompañar segundos platos a base de asados ​​pero también muchos otros platos.

– La salsa vinagreta debe usarse inmediatamente ya que después de un tiempo el agua y el aceite tenderán a separarse nuevamente. Sin embargo, si aún desea prepararlo con anticipación, será suficiente. mezclar todo de nuevo con una licuadora de inmersión antes de servir.