Comensales
4

Cocinando

Tiempo de realización

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 4 personas

  • 60 gramos de avellanas tostadas

  • 60 gramos de almendras peladas

  • 30 gramos de claras de huevo

  • 220 gramos de miel de naranja

  • piel de naranja

los turrón con thermomix es una receta sencilla que te permite hacer en casa un turrón duro con aroma a naranja. Con las dosis de la receta consigues un turrón pequeño, para unas 4 personas, pero puedes doblar las dosis y aumentar la cocción de 45 minutos a 60 minutos para conseguir un turrón más grande. Para dar forma al turrón es necesario utilizar un molde para pan, preferiblemente no demasiado ancho si se prefiere un turrón más grueso.

Con la ayuda de la thermomix la preparación es sencilla, la única dificultad radica en verter la mezcla en la sartén ya que es muy pegajosa. Los tiempos de preparación no son precisamente cortos, ya que es necesario dejar reposar el turrón primero una noche entera a oscuras y luego unas horas en el congelador antes de servirlo. El turrón se puede guardar en el frigorífico, pero si lo prefieres aún más crujiente te sugiero que lo guardes en el congelador.

Elaboración – Turrón con thermomix

1. Primero, tueste el Almendras en una sartén antiadherente durante 5 minutos a fuego lento, dándoles la vuelta con una cuchara de madera. Déjelos a un lado junto con el avellanas.

turrón de almendras y avellanas

2. Inserte la mariposa en la thermomix, agregue elclaras de huevo y batir durante 20 segundos a velocidad 4.

Turrón de Navidad Thermomix

3. Agregue el miel de naranja, la piel de naranja y cocine a 100 ° C velocidad 2 durante 45 minutos.

receta de thermomix de turrón

4. Retire la mariposa de la thermomix, agregue el avellanas (dejando una docena a un lado para decorar) y el Almendras, y revuelva durante unos segundos en sentido antihorario a velocidad 2.

turrón casero

5. Cubra un molde para pan con papel pergamino. Con ayuda de una espátula, vierte la mezcla de turrón en la sartén y coloca unos cuantos para decorar avellana en la superficie. Deje reposar el turrón en el horno cerrado durante al menos una noche. Luego mételo en el congelador por unas horas para que quede más crujiente antes de servir.

turrón blanco con thermomix

Retire con cuidado el papel de pergamino, y aquí está el listo. turrón con thermomix para llevar a la mesa.

turrón con thermomix


Consejos y trucos

– Para evitar que el turrón se pegue al papel pergamino, puedes aceitarlo con un poco de aceite de semilla.

– Puedes enriquecer el turrón con una cobertura chocolate oscuro. Simplemente derrita un poco de chocolate a baño maría, coloque el turrón en una rejilla y vierta el chocolate. Espere a que se solidifique antes de servir.

– En lugar de avellanas y almendras, si lo prefiere, puede utilizar nueces.

Prueba también el Turrón siciliano, elaborado solo con almendras.