Turquía Tonnato

La receta del pavo tonnato es una reinterpretación del clásico ternera con salsa de atún. Quizás no todo el mundo sepa que la carne de pavo también es muy adecuada para este tipo de preparación, es más ligera y además, ¡por qué no, más barata! Para hacerlo tomamos un trozo de pechuga de pavo, lo hervimos junto con unas hierbas para darle sabor y, una vez frío, lo condimentamos con una deliciosa salsa de atún. Este plato es ideal como segundo plato para ocasiones especiales acompañado de verduras de temporada. Verás que la preparación será muy sencilla de hacer y el resultado es un auténtico descubrimiento.

Preparación – Pavo con salsa de atún

1. Para preparar el pavo tonnato, hervir una olla con dos litros de agua. añade el nuez casera es un cebolla pelado dejado entero.

2. Pon el le en la olla también patatas y la pieza de pechuga de pavo. Deje hervir durante 50 minutos, luego retire la carne de la sartén y déjela enfriar.

3. Mientras tanto, preparar la salsa de atún, poner el atún, la Mayonesa ed i alcaparras, luego mezcle todo. Si la salsa está demasiado espesa, agregue una cucharada de caldo de cocción para que quede más suave. Finalmente, corta la pechuga de pavo en rodajas muy finas.

Después de echar un poco de salsa de atún sobre las lonchas de carne, la pavo tonnato para llevar a la mesa para sus invitados.

Consejos y trucos

– Antes de cortar las rodajas de pavo, espéralo frío Bien.

– Antes de agregar el atún Escurre la mayonesa del aceite en el que estaba almacenada porque será mucho más liviana.

– Para hacer el caldo de verduras usamos el nuez vegetal casera, saludable y muy sabroso.

– Puedes preparar esta receta el día anterior, conservandola en el frigorífico bien protegido del aire con una película transparente.