Personas
3

Cocinando

Tiempo de realización

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 3 personas

  • 2 calabacines

  • zanahoria

  • cebolla

  • aceite de oliva virgen extra

  • Pan rallado

  • 3 cucharadas de parmesano rallado

  • sal

  • 200 gramos de arroz

  • queso emmental

El timbal de arroz y calabacín al horno es una receta que implica una cocción diferente: primero la de las verduras, luego la del arroz y finalmente la de toda la mezcla al horno. A pesar de ello, es una receta muy sencilla, ligera, ideal si quieres llevar a la mesa un plato diferente, que no sea demasiado complicado y que no lleve ingredientes particulares. De hecho, para este plato los ingredientes principales son el calabacín, el arroz y el queso fibroso. Después de la cocción en el horno, el timbal de arroz y calabacín quedará crocante por fuera mientras que el queso por dentro se derretirá deleitándote con cada bocado. Además, existe la comodidad de poder prepararlo el día anterior y, guardándolo en el frigorífico, calentarlo al día siguiente. Así que solo tienes que probar este timbal de arroz y calabacín al horno, veamos cómo lo preparamos juntos.

Elaboración – Timbal de arroz y calabacín al horno

1. Después de haber lavado y cortado las zanahorias y los calabacines, saltear con media zanahoria, a pedazo de cebolla mi un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Después de unos minutos agregar el calabacín cortado en cubos pequeños, un par de pizcas de rebaja, y cocine por unos minutos. Añadir 1 vaso de agua y cocinar durante unos 20 minutos o en todo caso hasta que los calabacines estén blandos (pero no blandos porque luego terminarán de cocinarse en el horno).

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2. Pon una cacerola con agua y un poco al fuego rebaja y cuando hierva verter el arroz. Cocine un minuto antes de lo que se supone que debe hacerlo el paquete, para dejarlo al dente.

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3. Escurra el arroz y agréguelo a las verduras con un par de cucharadas del agua de la cocción del arroz. Luego agregue 2 cucharadas de Queso parmesano rallado y mezclar Mientras tanto, engrasa una fuente para horno y añade un poco migas de pan.

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4. Colocar la mitad de la mezcla del timbal de arroz y calabacín en la sartén, luego poner unas lonchas de requesón hilado, como elemmental. Usa tanto como quieras, según tus gustos. Finalmente verter la otra mitad de la mezcla y espolvorear con un poco migas de pan y 1 cucharada de Queso parmesano rallado. Finalmente agregar un pocoaceite de oliva virgen extra y hornear en un horno caliente un 180 grados durante unos 20 minutos, o en todo caso hasta que la superficie esté dorada.

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Una vez fuera del horno, deja que el tuyo se enfríe. timbal de arroz y calabacín al horno antes de servirlo.

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Consejos y trucos

– Si lo prefieres puedes añadir el queso cortado en cubos mezclándolo con la mezcla de arroz y calabacín en lugar de colocarlo en el centro del timbal.

– Para que el timbal de arroz y calabacín quede aún más sabroso también puedes añadir un poco de jamón cocido en dados.

– Si no te gustan los calabacines, prueba a sustituirlos por guisantes, siguiendo el mismo procedimiento. El resultado será igualmente excelente.

Prueba también el tian de calabacín y arroz o la pastel de arroz rojo, ambos deliciosos!