Comensales
2

Cocinando

Tiempo de realización

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 2 personas

  • 1 vaso de arroz rojo

  • 1 zanahoria

  • hinojo

  • suficiente cebolla

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 cucharada de mezcla seca para sopas de chile seco

  • 1 cucharadita de perejil

  • 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo

  • suficiente aceite de oliva virgen extra

  • 500 mililitros de agua

La sopa de arroz rojo es un plato caliente elaborado con arroz rojo. El arroz rojo aún no es muy popular en Occidente, donde el arroz blanco domina las mesas, pero en Oriente, especialmente en Bután e India, forma parte de la tradición culinaria. En Italia, cultivada en Piamonte, está conquistando nuevos paladares exigentes. La sopa de arroz rojo es un plato muy sencillo elaborado con pocos ingredientes precisamente porque el arroz rojo no lo necesita. Los frijoles colorean la sopa con un hermoso color rojo, dándole un sabor único y un aroma acogedor. Basta añadir un poco de verduras aromáticas, que quedaron después de las otras preparaciones, pero no demasiado para no tapar el sabor natural del arroz. El resultado es un plato nutritivo y saludable, ideal para cualquier comida.

Preparación: sopa de arroz rojo

1. Viértelo‘agua en la olla. Añade el arroz y enciende la llama. Preparar los restos de las verduras, que sobran después de los demás platos. Por ejemplo, agregue el zanahoria en trozos gruesos y del hinojo.

Sopa de arroz rojo procesada

2. Pele el cebolla. Use uno pequeño o la mitad de uno grande. Córtelo en trozos grandes y agréguelo a la sopa. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego medio-bajo. Añade el sal. A la mitad de la cocción, agregue el Ají picante Cortado.

Sopa rápida de arroz rojo

3. Al final de la cocción, cuando las verduras estén casi completamente deshechas y el arroz suave, agregue el perejil y el pimentón dolce. Apaga el fuego y sazona conaceite. Sirve la sopa caliente.

Sopa espesa de arroz rojo

Y aquí está sopa de arroz rojo listo para ser servido.

Sopa de arroz rojo


Consejos y trucos

– Puedes usar todo tipo de verduras que te guste. Es muy conveniente utilizar los “desperdicios” vegetales que sobraron de las otras preparaciones.

– La sopa se conserva muy bien en el frigorífico durante 2-3 días.

– Si no eres vegetarianos, puedes enriquecer la sopa con carne de pollo.

Prueba también el arroz rojo con mango y zanahoria y el empanada de arroz rojo.