Comensales
4

Cocinando

Tiempo de realización

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 4 personas

  • 250 ml de caldo de champiñones secos

  • 150 gramos de hongos pleurotus

  • 100 gramos de champiñones champiñones

  • 100 mililitros de nata fresca

  • sal

  • pimienta

  • chile

  • 1 cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • aceite de oliva virgen extra

  • 1 pizca de nuez moscada

  • 1 puñado de perejil

Tener el caldo de champiñones secos listo, puedes preparar uno excelente salsa de hongos, ideal para pastas, risotto y carnes. En la receta a continuación, para darle sustancia a la salsa, agregué hongos pleurotus y champiñones, mientras que para espesarla usé crema. No se necesitan muchas especias ni otros ingredientes. La salsa es tan fragante, sabrosa y fragante que querrás comerla inmediatamente en cucharadas con un trozo de pan. Veamos juntos cómo prepararlo.

Preparación – Salsa de champiñones

1. Freír en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. cebolla, l ‘ajo y champiñones no muy finamente picados. Diluir si es necesario caldo de champiñones. Pasados ​​5 minutos se vierte sobre los champiñones.

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2. Sal la salsa. Añade el poner, revuelva y cocine debajo de la tapa durante otros 5 minutos. Añade el pimienta.

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3. Deje que la salsa hierva a fuego lento y sin tapar durante 10-15 minutos. Espolvorear con el Ají picante y el nuez moscada. Revuelto. Cuando los champiñones estén suaves y la salsa lo suficientemente espesa, agregue el perejil. Revuelva a fuego lento durante unos minutos y sirva.

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Consejos y trucos

– Si no necesita utilizar la salsa inmediatamente, enfríela y guárdela en el frigorífico. Cuando recalientes la salsa, agrega una cucharada de agua de cocción de pasta, o una cucharada de leche.

– Si te gusta una salsa muy espesa, disuelve en la nata una cucharadita de harina 0.