Comensales
4

Cocinando
25 min

Tiempo de realización
30 minutos

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 4 personas

  • 250 gramos de arroz

  • 250 gramos de gambas

  • 750 mililitros de caldo de verduras

  • 25 gramos de mantequilla

  • 1 calabacín

  • 1 cebolla

  • aceite de oliva virgen extra

los risotto con crema de calabacín y gambas es un primer plato realmente cremoso y refinado. Una crema a base de calabacín en la que se cuece arroz junto con gambas, un auténtico placer para el paladar. Este platillo es el primer plato ideal para un almuerzo o cena a base de pescado y es realmente sencillo de preparar, el éxito está asegurado, así que si tienes invitados, ve con calma, sigue los pasos de nuestra receta y causarás una gran impresión. Los calabacines también son una verdura que se presta muy bien a muchas recetas, enriqueciéndolas con color y sabor, delicadas y agradables al paladar, realzan el sabor de los ingredientes con los que van acompañados, en este caso las gambas, con las que se vaya muy bien.

Preparación – Risotto con calabacín y crema de camarones

1. Para preparar el risotto con crema de calabacín y gambas, primero corta el cebolla y dorarlo en una cacerola junto con elaceite de oliva virgen extra. Entonces toma el calabacín y, después de haberlo despojado de las puntas, rallarlo finamente y añadirlo al sofrito. Cocine todo durante unos 10 minutos.

risotto con crema de calabacín con gambas proc 1

risotto con crema de calabacín con gambas proc 1

2. Una vez transcurrido el tiempo, cree su crema de calabacín con una licuadora de inmersión, luego agregue el camarón lavar y pelar y cocinar durante 10 minutos. Entonces prepara el Caldo de vegetales que necesitará mientras cocina el arroz.

risotto con crema de calabacín con gambas proc 2

risotto con crema de calabacín con gambas proc 2

3. Agregue el arroz en la olla y poco a poco también el caldo, manteniendo siempre bien mezclado. Pasado el tiempo de cocción, que depende de la calidad del arroz que hayas elegido, remueve el fuego para apagarlo. manteca.

risotto con crema de calabacín con gambas proc 3

risotto con crema de calabacín con gambas proc 3

Después de unos minutos de batir, el tuyo está listo para servir. risotto con crema de calabacín y camarones.

risotto con crema de calabacín con gambas fine photo proc

risotto con crema de calabacín con gambas fine photo proc

Consejos y trucos

– Para esta preparación le recomendamos que utilice un olla de fondo grueso para evitar que el arroz se pegue durante la cocción.

– Para que este plato sea aún más cremoso, puedes agregar una cucharada de queso para untar.

Una excelente combinación con este primer plato es definitivamente el salmón al horno con patatas y tomates.