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La calabaza es una verdura sabrosa y versátil, de hecho hay innumerables recetas con calabaza. Un ingrediente que se presta a la perfección para la creación de sabrosos primeros platos, tanto como condimento de risottos y sopas como relleno de pastas frescas y también para la elaboración de ñoquis; para deliciosos acompañamientos y aperitivos; como condimento para diversas preparaciones, incluidas pizzas y tartas saladas. Además, su sabor tendencialmente dulce la hace apta para preparaciones dulces, de hecho existen muchas recetas con calabaza, como deliciosos muffins, tartas e incluso bizcochos. Horneado, reducido a puré y agregado a la masa de pan, lo hace naturalmente de color naranja, fragante y sobre todo muy suave. Su pulpa puede ser más o menos seca y más o menos cremosa, esto depende de la variedad de calabaza, por ejemplo la de Mantua es muy seca. Cada tipo de calabaza se adapta mejor a una cocción específica. Al respecto, todavía no habíamos precisado que esta verdura se pueda cocer al vapor, a la plancha, guisar, cocer al horno y freír. Protagonista indiscutible de las mesas en Halloween, son muchas las recetas con calabaza para celebrar este particular evento.

Una colección de sabrosas recetas con calabaza.

Es fácil amar esta deliciosa verdura, mientras que es más difícil encontrar recetas con calabaza que sean perfectas para sorprender a los invitados y también para darle un toque de originalidad a tu menú diario. En este sentido, hemos elegido recetas con calabaza que pueden satisfacer un poco todas las necesidades, te las mostraremos de inmediato. En la siguiente colección encontrarás recetas de todo tipo, primeros platos, guarniciones, platos principales e incluso postres, tienes donde elegir. Pero no más charlas y descubramos de inmediato algunas de las mejores recetas con calabaza.

1. Calabaza al horno

Comencemos el resumen de recetas con calabaza con un acompañamiento simple pero sabroso. No hay nada mejor que un plato rico, sano y ligero de calabaza al horno, ideal para aquellos que tienen poco tiempo disponible y quieren llevar este preciado alimento a la mesa. Puede acompañar perfectamente platos de carne o pescado, ligero pero rico en sabor gracias a una mezcla de especias. Si quieres preparar una guarnición sana y colorida, ¡no puedes dejar de probarla!

calabaza horneada
Calabaza horneada

2. Crema de calabaza con canela

¿Qué podría ser mejor para calentar los fríos días de invierno que una cálida y aterciopelada? Esta crema de calabaza conseguirá despertar todos tus sentidos, se unen sabores y aromas para dar vida a un plato delicado y a la vez sabroso. Un toque original que le da la canela te sorprenderá positivamente, por otro lado sabemos que el de calabaza es una combinación ganadora.

crema de calabaza con canela

crema de calabaza con canela
Crema de calabaza con canela

3. Pan de calabaza

El pan de calabaza es sin duda una de las recetas más particulares con calabaza. Un pan elaborado con pulpa de calabaza al vapor, leche de soja y harina integral, una receta dietética muy saludable y también apta para quienes siguen una dieta vegana. En la receta te explicaremos cómo hacer que la forma del pan sea muy parecida a la de la calabaza, si sigues todos los consejos esta preparación seguramente te dará una gran satisfacción.

Pan de calabaza sabroso

Pan de calabaza sabroso
Pan de calabaza

4. Tarta de calabaza salada

Si quieres sorprender con una cena llena de sabor, puedes hacer la tarta de calabaza. Una masa quebrada salada y quebradiza da la bienvenida a un delicioso y suave relleno a base de calabaza y parmesano. La receta no es complicada, esta es otra razón para empujarte a probar esta deliciosa tarta de calabaza.

Tarta de calabaza salada

Tarta de calabaza salada
Tarta de calabaza salada

5. Muffins de calabaza salados

Como aperitivo o plato principal te ofrecemos la deliciosa receta de sabrosos muffins de calabaza. Sabroso, fácil de preparar y original, deliciosamente anaranjado gracias a la pulpa de calabaza hervida y al uso de harina de maíz en la masa. Puedes decorarlas con unas riquísimas pepitas de calabaza que podrán darle aún más sabor y crujiente a este platillo.

Muffin de calabaza

Muffin de calabaza
Muffins de calabaza salados

6. Galletas de calabaza con glaseado de naranja

Como habíamos anticipado, hay muchas recetas con dulce de calabaza, aquí tienes un ejemplo. Estas galletas de calabaza, una vez cocidas, se cubrirán con un glaseado de naranja que hará que las galletas sean aún más sabrosas y hermosas. Una vez fuera del horno, prepárate para ser invadido por un buen olor a tal punto que será difícil resistirse a no morderlos. Para adaptar las galletas a la fiesta de Halloween puedes darle a estas galletas una forma adecuada para la ocasión: ¡calabaza, fantasmas, arañas y mucho más!

galletas de calabaza con glaseado de naranja

galletas de calabaza con glaseado de naranja
Galletas de calabaza con glaseado de naranja

7. Pastel de calabaza

Aquí tienes un postre que puedes preparar para Halloween, el famoso pastel de calabaza típico de la tradición americana. Es un bizcocho que consiste en la preparación de una base elaborada con masa quebrada y una crema elaborada con calabaza, especias (canela y jengibre), nata, huevos y azúcar. Por último, puedes acompañar la tarta con nata o helado. Seguramente te llevará algo de tiempo, pero para el deleite de grandes y pequeños valdrá la pena.

recetas con calabaza

recetas con calabaza
Pastel de calabaza

8. Hamburguesa de calabaza

Si quieres preparar hamburguesas vegetarianas a base de calabaza, esta receta es para ti. Un buen segundo plato, ligero, sabroso, sin adición de carne, apto para todos los amantes de la calabaza. Puedes acompañar estas hamburguesas con ensalada o, por qué no, usarlas para rellenar un bocadillo.

hamburguesa de calabaza

hamburguesa de calabaza
Hamburguesa de calabaza

9. Ñoquis de calabaza con salsa de parmesano

Para un primer plato muy especial y sabroso, definitivamente debería intentar hacer ñoquis de calabaza. El sabor dulce y delicado de la calabaza va bien con el sabor más fuerte del parmesano, que es el protagonista de una salsa que condimentará este plato. Ideal para impresionar a los invitados a la hora del almuerzo o para el almuerzo del domingo.

ñoquis de calabaza con salsa parmesano

ñoquis de calabaza con salsa parmesano
Ñoquis de calabaza con salsa de parmesano

10. Quinua con crema de calabaza y zanahoria especiada

Si tienes invitados en casa que siguen una dieta vegana, puedes usar calabaza para hacer este platillo. Un primer plato con características orientales, si piensas en todas las especias que se utilizan para condimentarlo: jengibre, comino, cilantro y guindilla. La calabaza y la zanahoria, que casan a la perfección, se cocinarán y sazonarán para crear una especie de crema que acompañará a la quinua. Gracias al uso de quinua sin gluten, este es un plato también apto para celíacos.

Quinua con crema de zanahoria especiada y calabaza

Quinua con crema de zanahoria especiada y calabaza
Quinua con crema de zanahoria especiada y calabaza