Personas
1

Cocinando
5 minutos

Tiempo de realización
80 min

Dificultad
Medio

Ingredientes

para 1 persona

  • 60 gramos de stracchino

  • 10 gramos de nueces

  • 1 diente de ajo

  • 1 huevo

  • 100 gramos de harina integral

  • suficiente agua

  • 2 pizcas de sal

  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

I ravioles con corazón de queso tierno son un auténtico placer gastronómico. No es la pasta rellena casera habitual, ¡sino mucho más! El relleno de los ravioles es cremoso y delicado, elaborado con stracchino, nueces y ajo. Para obtener la consistencia adecuada del relleno, se requieren pasos precisos, pero la realización general, especialmente si ya ha hecho ravioles en el pasado, no es difícil. Es un plato excelente para cualquier ocasión, especialmente como plato único, ya que es nutritivo y abundante. A todo el mundo le gustan los ravioles con corazón de queso tierno, incluso a los niños. ¡Intentar!

Preparación – Ravioles con corazón de queso tierno

1. En un tazón combine stracchino bien drenado y el nueces picado muy fino. Pelar elajo y exprime el clavo, agregándolo al resto. Agrega una pizca de rebaja y mezclar bien. Toma una forma de silicona para bombones o para hacer cubitos de hielo. Extienda la pequeña cantidad de queso en cada hoyo. Coloque el formulario en el congelador durante aproximadamente media hora.

Ravioles con corazón de queso líquido

Ravioles con corazón de queso líquido

2. En otro bol agregue el harina y elhuevo. Batir el huevo con un tenedor y empezar a trabajar con las manos. Crea una bola lisa, elástica y homogénea. Estirar la masa con un rodillo bastante fino. Corta la masa en tiras de no más de 5 centímetros de altura. Extienda las bolas congeladas de queso sobre las tiras de masa, dejando siempre una vacía para cubrir el relleno, manteniendo la distancia entre una y otra.

Delicados ravioles de queso líquido con corazón

Delicados ravioles de queso líquido con corazón

3. Cubrir la tira de bolitas con una vacía, mojar los bordes pero no demasiado, y juntar dos trozos de masa con los dedos, cerrando el relleno por dentro. Con un cortador de masa o un cuchillo, corta los ravioles. Hervir elagua ligeramente salado con la adición de aceite aceituna virgen extra. Buttate i Ravioles en agua hirviendo durante unos 5 minutos. Cuando suban a la superficie, déjalas cocer un minuto y luego sácalas del agua. Sazone al gusto y sirva inmediatamente.

Ravioles rápidos con corazón de queso líquido

Ravioles rápidos con corazón de queso líquido

Y aqui esta el ravioles con corazón de queso tierno listo para ser disfrutado.

Ravioles con corazón de queso líquido

Ravioles con corazón de queso líquido

Consejos y trucos

– Sirve los ravioles inmediatamente porque con el tiempo el relleno tiende a espesarse.

– puedes experimentar diferentes tipos de queso. Use la crescenza o la certosa agregando un poco de pecorino suave o parmesano.

– Como alternativa a la harina integral, puede utilizar la harina 0 o hacer una mezcla de las dos harinas.

– Puedes hacer el borde decorativo de tus ravioles usando un cortador especial o apretando los bordes de los ravioles con un tenedor.