Comensales
6

Cocinando
220 min

Tiempo de realización
260 min

Dificultad
Medio

Ingredientes

para 6 personas

  • 400 gramos de masa filo

  • 700 gramos de muslos de pollo

  • 1 zanahoria

  • suficiente apio

  • 250 gramos de frijoles cannellini enlatados

  • 1 puñado de orégano

  • suficiente aceite de girasol

  • 50 gramos de cebolla

los pollo mesnik y frijoles es una tarta salada muy particular que proviene de Albania, rica en buenos ingredientes y también muy sabrosa. Una receta sencilla de hacer pero que lleva tiempo ya que todos los ingredientes que la componen requieren una cocción diferente, como el caldo de pollo, con una cocción lenta y prolongada. Un plato típico de invierno que se sirve como plato único porque realmente se completa con todo. Pero veamos juntos los ingredientes y el procedimiento para preparar un excelente mesnik de pollo y frijoles.

Preparación – Pollo Mesnik y frijoles

1. Prepara uno genial caldo de pollo, empezando por la carne: límpialas bien muslos de pollo y colócalos en una olla alta a la que también añadirás el zanahoria, los apio y el cebolla, luego cubra todo con abundante agua fría. Ponemos al fuego y a fuego alto llevar a ebullición, luego desnatamos el caldo, agregamos la sal y bajamos el fuego, luego se cierra con una tapa, se deja hervir a fuego lento y se cuece el caldo por al menos tres horas. Una vez lista, retira la carne del caldo y retira la piel y las espinas, desmenuzándola bien. Toma una parte del caldo caliente y transfiérelo a un bol, aquí agrega un puñado de Origan y déjalo reposar.

flan fácil de masa filo

flan fácil de masa filo

2. Agregue el pollo desmenuzado i frijoles cannellini previamente escurridos y bien enjuagados bajo un chorro de agua caliente y mezclar todos los ingredientes. En un piso, despliegue el pasta comienzo y divida las hojas, luego extienda un par de capas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada aceite de girasol dejando que sobresalga un poco por los bordes de la sartén.

receta fácil de pollo y frijoles

receta fácil de pollo y frijoles

3. Espolvoree cada hoja de masa enrollada con unas cucharadas de aceite. Guarde dos hojas más de masa filo y cocínelas en un plato muy caliente, dándoles la vuelta por ambos lados para una cocción total de aproximadamente un minuto. Rompe la pasta cocida en trozos y sumerge una parte en el caldo de pollo aromatizado con orégano.

plato albanés mesnik

plato albanés mesnik

4. Sobre la masa filo cruda, previamente untada en una bandeja de horno, coloca la que está humedecida en el caldo hasta formar una capa. Continuar con una capa de pollo y frijoles y continuar así hasta que se haya agotado tanto la pasta cocida, tanto el pollo como los frijoles y solo en este punto cerrar el flan con la pasta reservada previamente, nuevamente cuidando de engrasar cada uno. hoja con aceite.

masa filo con pollo

masa filo con pollo

5. Rellenar los bordes del interior de la sartén haciéndolos rodar sobre sí mismos, untar con un chorrito de aceite y hornear en un horno estático, previamente calentado a 200 grados durante unos cuarenta minutos. Una vez listo, saca el pollo y el frijol mesnik del horno y sírvelo caliente.

Pastel salado con preparación de pollo y frijoles

Pastel salado con preparación de pollo y frijoles

Y aquí está el humeante calor de este exquisito pollo mesnik y frijoles, listo para ser disfrutado.

pollo mesnik y frijoles

pollo mesnik y frijoles

Consejos y trucos

– Para una forma suave y ligera, espolvorea cada capa de pollo y frijoles con un poco de caldo.

– Asegúrate de que el mesnik no se dore demasiado, si esto sucede, cúbrelo con una hoja de papel plateado y sigue cocinando.

Si te gustan los platos que hacen girar el mundo, pero te quedas en la mesa, prueba el Arroz cantonés o la Cerdo agridulce.