Comensales
4

Cocinando
5 minutos

Tiempo de realización
20 minutos

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 4 personas

  • 600 gramos de pechugas de pollo

  • 1 cucharadita de aceite de coco

  • 1 cucharada de garam masala

  • 3 dientes de ajo

  • 1 cucharada de cardamomo verde

Un plato con tonalidades orientales y ciertamente acertado, es el pollo con limón y cardamomo, muy nutritivo y rico en especias útiles para la salud. Un plato con pocas pretensiones, con presente y fuerte sabor cuando se sirve solo y más delicado y fresco cuando se combina con un buen arroz basmati. Un segundo para preparar justo antes de servir para mantener separados y reconocibles los sabores de las especias que componen el plato, con una nota destacada dada por el limón y el cardamomo que caracterizan y dan tono a una carne particularmente versátil como la del pollo. .

Preparación – Pollo con limón y cardamomo

1. El pollo con limón y cardamomo es un plato articulado con varios pasos pero en general muy simple en la realización, comience colocando el pechugas de pollo y con un cuchillo afilado cortarlos en rodajas finas y pequeñas. Transfiera el pollo a un bol y sazone con una generosa cucharada de mezcla de especias. Pelar las vainas de cardamomo verde para sacar todas las semillas y picarlas muy finas con ayuda de un cuchillo.

receta fácil de pollo y garam masala

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2. Vierta el polvo obtenido picando el cardamomo sobre el pollo y continúe exprimiendo el jugo del limón luego déjelo reposar hasta que esté listo para cocinar. Mientras tanto, en el vaso de la licuadora, agréguelo jengibre pelado y alrededor de 5 pulgadas de La hierba de limón bien lavado, vierta también unas cucharadas de agua y una pizca de sal.

Preparación de pollo indio

Preparación de pollo indio

3. Licúa todos los ingredientes hasta obtener un puré bastante homogéneo y ahora pasa a la cocción. En una sartén honda, o mejor dicho dentro del wok, verter aceite de coco y tan pronto como esté tibio, dore las cuñas de ajo carnes muy finas.

pollo y cardamomo rápido y fácil

pollo y cardamomo rápido y fácil

4. Agregue el pesto de jengibre y limoncillo al ajo dorado y saltee a fuego alto, revolviendo constantemente. Agregue el pollo previamente marinado con limón y especias a la salsa y cocine a fuego alto, saltándolo con frecuencia. Una vez cocido, sírvalo caliente.

pollo y jengibre caseros

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Y aqui esta el listo pollo con limón y cardamomo.

pollo con limón y cardamomo

pollo con limón y cardamomo

Consejos y trucos

– Cocine el pollo durante unos minutos, de lo contrario se pondrá duro y poco apetitoso.

– Para un sabor a limón menos ácido y más fuerte, use la ralladura y no el jugo.

– El aceite de coco se encuentra fácilmente en las tiendas de alimentos orgánicos, en los mercados asiáticos o en los supermercados más surtidos, puede ser sólido o líquido y esto se debe a que cambia de consistencia según las temperaturas. Use una cucharadita si es sólido y un par de cucharadas si es líquido.

¿Quieres probar el sabor del cardamomo en una receta dulce? Entonces prueba el galletas con pistachos y cardamomo, ¡muy delicioso!