Ingredientes

para 4 personas

  • 250 gramos de harina de maíz

     

     

  • 200 gramos de harina de arroz

     

     

  • 220 mililitros de agua tibia

     

     

  • 12 gramos de levadura fresca

     

     

  • 150 gramos de scamorza ahumada

     

     

  • 1 cucharadita de sal

     

     

  • 1 cebolla morada

     

     

  • 2 guindillas

     

     

  • aceite de oliva virgen extra

     

     

  • 1 cucharadita de miel

     

     

 

Las pizzas sin gluten son pequeñas pizzas elaboradas con harinas sin gluten: harina de arroz y harina de maíz. Es una excelente alternativa a la masa clásica para la Pizza, lamentablemente no apto para celíacos. Las pizzas sin gluten, en este caso cubiertas con queso scamorza ahumado, cebolla morada y guindilla fresca, son excelentes como snack, para un aperitivo o para enriquecer un buffet. Son realmente deliciosos y se pueden condimentar de varias formas, al igual que los clásicos. Pizzas pequeñas. Verás que serán apreciados por todos, adultos y niños, celíacos y no celíacos. Pero veamos juntos cómo preparar estas fantásticas pizzas sin gluten.

 

Preparación: pizzas sin gluten

 

1. Vierta el Harina de maíz en un tazón. Disfruta el harina de arroz. En un vaso vierta el agua tibio, desmenuzar el levadura y agrega lamiel. Disolver bien la levadura y añadir el agua a las harinas.

Pizzas sin gluten con harina de arroz

2. Trabajar la masa hasta obtener una bola lisa y homogénea. Ponlo en el fondo del bol, espolvorea con un poco harina y cubrir con un paño limpio. Déjelo reposar durante unas 2 horas. Cuando la masa aumente su volumen, transfiérala a la superficie de trabajo. Divida la masa en unas 8-10 bolitas.

Procedimiento de pizzas sin gluten

3. Aplana las bolas con los dedos o con un rodillo, dándoles la forma redonda con un grosor de aproximadamente un centímetro. Déjelos crecer de nuevo durante unos 30-40 minutos. Corta el Queso ahumado rebanado.

Pizzas sin gluten con queso ahumado

4. Pelar y cortar el queso en pequeños cubos. Pelar el cebolla y cortarlo finamente. Cortar la guindilla en trozos pequeños. Transfiera las pizzas con levadura a la sartén. Espolvorea con el queso, la cebolla y la guindilla. Rociee con aceite y hornee a 180 grados durante unos 15 minutos.

Pizzas sin gluten con cebolla morada

Excelente, crujiente por fuera y suave por dentro, las pizzas sin gluten son ideales para cualquier ocasión.

Pizzas sin gluten

 

Consejos y trucos

– Para una correcta leudación, la masa debe mantenerse a una temperatura entre 26-28 grados. Deja que la masa suba con en el horno apagado y con la luz encendida.

– Puede agregar el pulpa de tomate a tus pizzas y mozzarella picada, para obtener la versión clásica. También agregue una pizca de orégano para un sabor aún más intenso.

– Las pizzas se conservan bien durante un máximo de 2 días. Puedes consumirlos fríos o calientes. Alternativamente, congelarlas y cuando te apetezca estarán listas en unos minutos.