Pizza con thermomix

Comensales
3

Cocinando
20 minutos

Tiempo de realización
210 min

Dificultad
Fácil

La receta del pizza con thermomix es el de un plato típico de la tradición italiana, una receta básica que puedes hacer en casa y personalizar con los condimentos a tu gusto. En esta receta te mostraré paso a paso cómo preparar uno Pizza casera haciendo una excelente masa que nada tiene que envidiar a la de las pizzerías.
La pizza con thermomix es blanda y con un bonito borde crujiente: para una cocción óptima de la pizza recomiendo el uso de un horno de piedra para pizza o un horno que en cualquier caso alcance altas temperaturas. Además, utilizar ingredientes de calidad en cantidades precisas y respetar los tiempos y métodos de fermentación son la garantía para obtener excelentes resultados, así que ármate con Thermomix y sigue la receta paso a paso.

Preparación – Pizza con thermomix

1. Para hacer pizza con thermomix, primero ponga el en la jarra leche, l ‘agua, los levadura y el malta. Revuelva a 37 grados durante 40 segundos a velocidad 2.

2. Ahora agregue el harina 0 y el harina de trigo integral, l ‘aceite de oliva virgen extra, los sal y amase en modo oído durante 2 minutos.

3. Si la masa está demasiado seca, agregue un poco de agua y amase unos minutos a mano. Con un poco de harina formar una bola con la masa y colocarla en un bol ligeramente engrasado con aceite de oliva. Cubre el bol con una hoja de film transparente o un paño, que dejarás en un lugar alejado del frío y de las corrientes de aire (lo dejo cerrado en el horno apagado). Dejar subir durante al menos 3 horas, o en todo caso hasta que se doble la masa.

Y aquí está la masa para pizza con thermomix listo para ser dividido en bloques y sazonado a tu gusto.

Consejos y trucos

– Si dispone de más tiempo, puede reducir el uso de levadura de cerveza y aumentar los tiempos de fermentación.

– Para la preparación de pizza margherita, recomiendo dejar escurrir el agua de la sartén un rato queso Mozzarella. Antes de hacer esto puedes picar la mozzarella durante 5 segundos a velocidad 5.

– La masa debe extenderse sobre una superficie enharinada hasta obtener una espesor de aproximadamente 1 cm y luego se coloca en una bandeja para hornear engrasada.

– Para cocinar una pizza con thermomix en horno tradicional Recomiendo calentar bien el horno a una temperatura de 230 grados y cocinar durante unos 20 minutos. En caso de que necesite agregar mozzarella, es mejor agregarlo en los últimos minutos de cocción.

– Para cocinar en horno de piedra para pizzas Recomiendo una temperatura de unos 300 grados y cocinar durante unos 5-6 minutos. En este caso, agregue la mozzarella en el último minuto de cocción.

Pruebe también algunas variaciones originales, como el pizza roja con queso scamorza ahumado y cebolla y el rollos de pizza.