pastel de ricota

Cocinando
60 minutos

Tiempo de realización
90 minutos

Dificultad
Medio

La pastel de requesón es un pastel que todos han comido al menos una vez en la vida. Es un postre suave y ligero, excelente para el desayuno, para la merienda o incluso como merienda. Existen varias variaciones de esta deliciosa receta, pero hoy tratamos de preparar la más sencilla de las versiones, y también la más cercana a la tradicional. La torta de ricota preparada en esta receta es sin harina, se usó azúcar de caña en lugar de azúcar granulada, luego todo se condimentó con vainillina y ralladura de limón. Se usaron galletas desmenuzadas para crear una base fragante. En cuanto esté listo solo hay que dejarlo enfriar bien y servirlo. ¡Nadie podrá resistirse!

Preparación – Pastel de ricota

1. Desmenuce o mezcle i galletas. únete a uno huevo es un yema de huevo. Mezclar bien para obtener una consistencia compacta y pastosa.

2. Forrar un molde con papel de hornear y engrasar con manteca. Forrar el fondo del molde y los bordes con la mezcla. galletas. Poner en la nevera. En un bowl agrega el ricotta, la vanilina, lo azúcar moreno (dejar una cucharadita aparte), la huevo y elálbumes avanzado.

3. Rallar la ralladura de limón y mezclar todo hasta obtener una crema homogénea. Vierta la crema sobre el galletas desmenuzar y espolvorear con azúcar. Hornee en un horno precalentado a 170 grados durante aproximadamente una hora.

Y aquí está este delicioso listo pastel de requesón, con un olor inconfundible.

Consejos y trucos

– Recuerda escurrir bien ricotta antes de usarlo para la crema. No debe haber agua en él.

– Antes de cortar el bizcocho, déjalo enfriar bien, de lo contrario corres el riesgo de romperlo.

– Sirva el bizcocho de ricotta solo o con un poco bayas, a cobertura de chocolate o de caramelo.

– Para preparar esta receta se puede utilizar la ricota comprada en el supermercado o la ricota casera.

Prueba también el tarta de ricota o la donut de manzana y ricota.