pastel de ricota

La pastel de requesón es un pastel que todos han comido al menos una vez en la vida. Es un postre suave y ligero, excelente para el desayuno, para la merienda o incluso como merienda. Existen varias variaciones de esta deliciosa receta, pero hoy tratamos de preparar la más sencilla de las versiones, y también la más cercana a la tradicional. La torta de ricota preparada en esta receta es sin harina, se usó azúcar de caña en lugar de azúcar granulada, luego todo se condimentó con vainillina y ralladura de limón. Se usaron galletas desmenuzadas para crear una base fragante. En cuanto esté listo solo hay que dejarlo enfriar bien y servirlo. ¡Nadie podrá resistirse!

Preparación – Pastel de ricota

1. Desmenuce o mezcle i galletas. únete a uno huevo es un yema de huevo. Mezclar bien para obtener una consistencia compacta y pastosa.

2. Forrar un molde con papel de hornear y engrasar con manteca. Forrar el fondo del molde y los bordes con la mezcla. galletas. Poner en la nevera. En un bowl agrega el ricotta, la vanilina, lo azúcar moreno (dejar una cucharadita aparte), la huevo y elálbumes avanzado.

3. Rallar la ralladura de limón y mezclar todo hasta obtener una crema homogénea. Vierta la crema sobre el galletas desmenuzar y espolvorear con azúcar. Hornee en un horno precalentado a 170 grados durante aproximadamente una hora.

Y aquí está este delicioso listo pastel de requesón, con un olor inconfundible.

Consejos y trucos

– Recuerda escurrir bien ricotta antes de usarlo para la crema. No debe haber agua en él.

– Antes de cortar el bizcocho, déjalo enfriar bien, de lo contrario corres el riesgo de romperlo.

– Sirva el bizcocho de ricotta solo o con un poco bayas, a cobertura de chocolate o de caramelo.

– Para preparar esta receta se puede utilizar la ricota comprada en el supermercado o la ricota casera.

Prueba también el tarta de ricota o la donut de manzana y ricota.