Comensales
6

Cocinando
55 min

Tiempo de realización
60 min

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 6 personas

  • 500 gramos de calabacín

  • 200 gramos de patatas

  • 5 cucharaditas de queso parmesano

  • 3 cucharadas de pan rallado

  • 2 huevos

  • 1 copa de vino blanco

  • 1 cebolla

  • aceite de oliva virgen extra

  • sal

El pastel de carne es sin duda uno de los segundos platos favoritos de jóvenes y mayores. Muchas recetas de pastel de carne implican el uso de carne como ingrediente principal, pero te ofrecemos una versión ligera y completamente vegetariana, la pastel de carne de calabacín. Suave y sabroso, estamos seguros de que conquistará a todos, incluso a los paladares más difíciles. Calabacín, papas, parmesano, junto con algunos otros ingredientes hacen que este plato sea realmente especial. La receta es muy sencilla de hacer y además el tiempo para hacerla es relativamente corto. El pastel de carne de calabacín no solo es un plato delicioso sino que también es muy bueno para la salud ya que es muy ligero, bajo en grasas y elaborado con ingredientes sencillos, saludables y ricos en vitaminas.

Preparación – Pastel de carne de calabacín

1. Para preparar el pastel de carne con calabacín primero lavarlos y pelarlos patatas, luego córtelos en cuadrados y hiérvalos durante unos 20 minutos en agua ligeramente salada. Luego cortar en rodajas cebolla y ponerlo en una cacerola con un pocoaceite de oliva virgen extrarehogar unos minutos. Cortar las rodajas en rodajas calabacín y agréguelos a la cebolla frita, luego cocínelos por 15 minutos.

pastel de carne de calabacín proc 1

pastel de carne de calabacín proc 1

2. Una vez cocidas, escurrir las patatas, ponerlas en un bol y triturarlas con un machacador de patatas. Mientras cocina, cocine a fuego lento los calabacines con un vaso de vino blanco y agrega el sal. Una vez cocidas las ponemos en el bol con las patatas.

pastel de carne de calabacín proc 2

pastel de carne de calabacín proc 2

3. Agregue el huevo, los parmesano y el migas de pan, luego mezcle todo junto. Extienda una hoja de papel pergamino y espolvoree con pan rallado.

pastel de carne de calabacín proc 3

pastel de carne de calabacín proc 3

4. Vierta la mezcla de calabacín sobre él tratando de dibujar la forma del pastel de carne. Luego, con la ayuda de papel pergamino, enrolla el pastel de carne y colócalo en el molde para pan.

pastel de carne de calabacín proc 4

pastel de carne de calabacín proc 4

Después de cocinar en el horno a 180 grados durante 20 minutos, está listo pastel de carne de calabacín.

pastel de carne de calabacín foto fina proc ok

pastel de carne de calabacín foto fina proc ok

Consejos y trucos

– Si desea enriquecer su pastel de carne, agregue cubos de jamon cocido y de queso Mozzarella.

– El pastel de carne de calabacín se puede conservar durante 2 días en nevera.

Si eres amante del pastel de carne, prueba el nuestro también pastel de carne vegetal es nuestro pastel de carne con speck y brie.