Comensales
2

Cocinando
10 minutos

Tiempo de realización
30 minutos

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 2 personas

  • 4 lonchas de trozos de ternera

  • 50 gramos de jamón cocido

  • 30 gramos de queso fibroso

  • 40 gramos de queso brie

  • 1 puñado de perejil

  • 50 gramos de mantequilla

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 1 pizca de pimienta blanca

  • suficiente sal

  • 2 cucharadas de harina de arroz

  • 50 gramos de pan rallado

I paquetes fibrosos de ternera son un segundo plato de carne delicioso y acogedor, relleno de queso brie y jamón cocido. Un segundo plato muy sencillo, apreciado por todos los comensales gracias a sus ingredientes sencillos y también muy clásicos, siempre bienvenidos y con los que seguro que no te puedes equivocar. Estos paquetes se prestan bien para ser preparados con anticipación, pero es muy importante cocinarlos solo al servirlos, solo de esta manera serán realmente picantes y sabrosos. Prepararlos será sencillo y con unos pocos ingredientes de calidad tendrás un excelente segundo plato de carne, excelente a tener en cuenta incluso para el almuerzo festivo.

Preparación – Albóndigas de ternera fibrosas

1. Coloque las rodajas de lagarto de ternera sobre una tabla de cortar y con un mazo de carne, aplánalas un poco más, pero sin aplicar demasiada fuerza, de lo contrario corre el riesgo de deshilachar la carne. Batir la carne, dejar reposar con una pizca de sal y pasar el relleno. Hacer una fina carne picada con el jamon cocido y verterlo en un bol.albóndigas de ternera

albóndigas de ternera

2.Añadir el jamón picado al queso fibroso, también finamente picado y seguir también el perejil; completar el relleno con una pizca de pimienta blanca, muy delicada pero también aromática, y pasar al relleno de las lonchas de carne, repartiendo en cada loncha la mezcla recién hecha, hasta que esté terminada y así seguir también con la queso Brie.

corte de pantorrilla fácil

corte de pantorrilla fácil

3. Cierre las rodajas sobre sí mismas y detenga las solapas frontales con palos de madera, luego pase los paquetes recién hechos en el harina de arroz.

ternera con queso brie

ternera con queso brie

4. Pasar la carne enharinada alhuevo batido y salado y seguir dentro del migas de pan, haciendo que se adhiera bien hasta obtener un empanado compacto y firme; si es necesario, y para mayor seguridad, repita la operación una segunda vez. Una vez listo, pasa diez minutos en el frigorífico para que todos los ingredientes se endurezcan gracias al frío.

Receta rápida de chuleta rellena

Receta rápida de chuleta rellena

5. En una sartén, derrita manteca juntos con aceite de oliva virgen extra y cocine las albóndigas de carne en el interior durante no menos de tres minutos por lado. Una vez cocidas, déjalas reposar un minuto sobre papel absorbente y sírvelas aún calientes con una ensalada fresca y crujiente.

ternera empanada rápida

ternera empanada rápida

aquí están los paquetes fibrosos de ternera listo para degustar.

paquetes fibrosos de ternera

paquetes fibrosos de ternera

Consejos y trucos

– También puedes usar carne de cerdo o pollo para hacer esta receta.

– Los manojos también estarán bien cocidos en el horno durante unos diez minutos a 200 grados.

– Al freír, use la mantequilla poco a poco y según sea necesario.

Una alternativa igualmente sabrosa es la de cordón azul hecho en casa. ¡Pruébalos!