Recetas, gastronomía y hambre.
-> El término “harina” es demasiado genérico en la cocina: hay muchas, algunas más adecuadas para preparar postres, otras para pan o la Pizza, otros pueden usarse juntos. Así que intentemos entender qué son todas estas variedades, cuáles son sus características peculiares y para qué recetas deben explotarse. Con la […]
Comensales4 Cocinando120 min Tiempo de realización130 min DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 700 gramos de estofado de ternera 25 gramos de mantequilla suficiente harina 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 4 hojas de salvia 1 ramita de romero 1 vaso de vino tinto 1 cucharada de pasta de tomate […]
Comensales6 Cocinando35 min Tiempo de realización50 min DificultadMedio Ingredientes para 6 personas 250 gramos de harina 0 1 huevo 1 frasco de yogur natural 50 gramos de aceite de girasol 80 gramos de azúcar moreno 120 gramos de jugo de granada 60 gramos de chocolate blanco 40 gramos de frutos […]
-> El nombre parece aludir a algo aterrador, pero no puedes estar más lejos de lo que realmente es: el ardor tartaro es un aditivo que hace fortuna en tartas y otras preparaciones culinarias. Se trata técnicamente de bitartrato de potasio, es decir, una sal potásica del ácido tartárico. Este […]
Comensales4 Cocinando70 min Tiempo de realización100 min DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 1 kilo de tomates pachino 1 puñado de romero fresco 1 puñado de albahaca fresca 2 dientes de ajo suficiente aceite de oliva virgen extra suficiente sal I tomates cherry marinados son un aperitivo sabroso que recuerda mucho […]
Comensales6 Cocinando15 minutos Tiempo de realización30 minutos DificultadFácil Ingredientes para 6 personas 100 gramos de avellanas 100 gramos de almendras 3 cucharadas de agua 200 gramos de azúcar moreno Almendra garapiñada o el praliné o la pasta de avellanas y almendras es una preparación de repostería, utilizada en diversas recetas […]
Comensales4 Cocinando35 min Tiempo de realización40 min DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 500 mililitros de caldo de verduras 300 gramos de repollo 250 gramos de frijoles 200 gramos de pasta 1 cebolla aceite de oliva virgen extra sal La pasta y frijoles con repollo es una […]
Comensales 6 Cocinando 25 min Tiempo de realización 40 min Dificultad Fácil Ingredientes para 6 personas 450 gramos de harina 250 mililitros de agua 100 gramos de Mortadela 100 gramos de queso para untar 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra 24 aceitunas negras 2 puñados de aceitunas verdes […]
Comensales4 Cocinando30 minutos Tiempo de realización35 min DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 500 gramos de camarones 250 gramos de espagueti 75 mililitros de nata 2 dientes de ajo curry aceite de oliva virgen extra sal los espaguetis al curry y camarones son un […]
Comensales 4 Cocinando 10 minutos Tiempo de realización 25 min Dificultad Fácil Ingredientes para 4 personas 400 gramos de masa de pizza 8 salchichas 1 cucharadita de bircabonato de sodio 1 litro de agua sal gruesa mostaza Las momias de salchicha son un aperitivo muy original para preparar con […]