Comensales
4

Cocinando
45 min

Tiempo de realización
60 min

Dificultad
Medio

Ingredientes

para 4 personas

  • 2 muslos de pavo

  • 1 cebolla

  • 1 zanahoria

  • 1 rama de apio

  • 200 mililitros de vino blanco

  • 1 puñado de tomillo fresco

  • pimienta negra

  • suficiente aceite de oliva virgen extra

  • 1 pizca de sal

  • 800 gramos de ñoquis de patata

los ñoquis con salsa de pavo blanco son un primer plato fragante y delicado perfecto para el almuerzo del domingo. Coloridos y cremosos, estos pequeños ñoquis de patatas blandas combinan bien con la carne de pavo cortada a cuchillo y cocida a fuego lento con la ayuda de tomillo y vino blanco que hacen de este ragú muy fragante y sabroso. Los ñoquis con ragú de pavo blanco con un delicado sabor y apariencia serán ese platillo que seguro marcará la diferencia una vez en la mesa, sobre todo si también preparas el Ñoquis de papa en casa, para tener un plato único y genuino.

Preparación – Ñoquis con salsa de pavo blanco

1. El ragù clásico se prepara generalmente con carne picada, en esta deliciosa receta haremos un ragù a cuchillo, ciertamente más rústico pero también mucho más sabroso. Coloque el muslos de pavo sobre una tabla de cortar grande y con un cuchillo afilado, empezar a quitar la piel y luego también los huesos y filamentos cartilaginosos típicos del pavo. Una vez deshuesada la carne, cortarla en tiras y hacer una picada bastante fina con esta última. Preparamos el fondo del ragù usando el apio, la zanahoria y el cebolla cortándolos finamente como se acostumbra a la hora de hacer un sofrito. Vierta los componentes de la salsa en una sartén y agregue una generosa ronda aceite de oliva virgen extra, enciende la llama manteniéndola baja y deja que todos los ingredientes se ablanden. Una vez listo, agrega el pavo picado y sube el fuego para sellar la carne rápidamente.

ragù rápido y sabroso en blanco

ragù rápido y sabroso en blanco

2. Tan pronto como el pavo esté bien tostado, agregue una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y una generosa cantidad de timo que realzará el sabor de la carne. Sube el fuego y espolvorea la carne con vino blanco, luego dejar que el alcohol se evapore y luego bajar el fuego y tapar dejando que la salsa se cocine por al menos cuarenta minutos. Una vez listo, puedes retirarlo del fuego y empezar a cocinar los ñoquis.

ragú sin tomate en el mostrador de vino cocción lenta

ragú sin tomate en el mostrador de vino cocción lenta

3. Ponga a hervir abundante agua con sal y cocine Ñoquis de papa escurriéndolos tan pronto como lleguen a ebullición, subirán a la superficie. Transfiera los ñoquis cocidos a la sartén con la salsa y saltee rápidamente para luego terminar la crema con una nuez manteca y sirva caliente.

ñoquis con ragú blanco sabroso y rápido

ñoquis con ragú blanco sabroso y rápido

Y aqui estan los ñoquis con salsa de pavo blanco listo para llevar a la mesa y disfrutar.

ñoquis con salsa de pavo blanco

ñoquis con salsa de pavo blanco

Consejos y trucos

– No use pechuga de pavo ya que la magra de su carne le daría una carne seca poco apetitosa.

– Utilice ñoquis sin gluten para servir este sabroso plato incluso a personas con intolerancias.

– Si te encantan las salsas ricas, agrégalas a la carne. champiñones frescos en su tiempo libre.

Los ñoquis se vierten y realmente se pueden preparar de muchas formas, descúbrelos también en la receta de ñoquis de zanahoria morada con gorgonzola o en el de ñoquis de ricotta con cacciatorino