Marmitako de bonito Arguiñano

¡Disfruta el auténtico marmitako de bonito de Karlos Arguiñano!

Hoy te presentamos el marmitako de bonito de Karlos Arguiñano, una receta que no puede faltar en tu cocina. Se trata de un plato canalla, con el toque y la visión del popular chef. Un sabor definitivo para disfrutar de un plato de cuchara de calidad.

Ingredientes necesarios

Para preparar este exquisito marmitako de bonito al estilo Arguiñano, necesitarás lo siguiente:

• Potaje de garbanzos: 500 gramos de garbanzos cocidos, aceite, 2 cebollas, 1 diente de ajo, 1 zanahoria, 1 cucharada de pimentón, 1 vaso de vino blanco y agua.
• Bonito en aceite: 1 lata grande de bonito, ajo, tomillo, cilantro, perejil y aceite de oliva.
• Patatas: 6 patatas medianas.

Elaboración

Para preparar el marmitako de bonito, primeramente hay que preparar el potaje de garbanzos. Para ello, se sofríe primero la cebolla con el diente de ajo. A continuación, se suman los demás ingredientes y se dejan cocer unos 20 minutos.

También se cocinarán las patatas, unos 10 minutos al vapor.

Por último, se escurrirá la lata de bonito y se desmigará con ajo, tomillo, cilantro, perejil y aceite de oliva. El bonito ya preparado se mezcla con patatas y el potaje de garbanzos para completar la receta.

Resultado final

Y en apenas unos pasos te encontrarás disfrutando de tu plato de marmitako de bonito Arguiñano. ¡No podrás resistirte!

Esta receta para compartir contigo tu familia y amigos llenará tu paladar de un auténtico sabor pescados canalla. ¡No dudes en probarlo!

Delicioso Marmitako de Bonito al Estilo de Arguiñano

¿Necesitas una receta sencilla y rápida para preparar tu cena? El Marmitako de bonito es un plato sencillo pero muy sabroso y siempre resulta acertado. Gracias a la sobriedad y creatividad del chef Fernando Arguiñano, ahora podemos disfrutar de un Marmitako exquisito, con un toque de “fideuá” para darle más vida al plato.

Ingredientes

• Bonito (espada) cortado en filetes.
• 3 patatas medianas
• 1 cebolla mediana
• Aove
• Pimiento verde
• 1 Brik de caldo de pescado o 200 ml si lo compramos en lata
• 250 ml de vino blanco
• Macarrones
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Sal

Instrucciones

• Picar la cebolla y el pimiento en daditos.
• Rehogar previamente en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
• Cortar el bonito en filetes y reservarlo.
• Añadir a la cazuela las patatas bien peladas y troceadas.
• Verter la lata de caldo de pescado o el Brik de caldo.
• Agregar el vino blanco y revolver.
• Salpimentar y dejar hervir a fuego medio durante 10 minutos.
• Incorporar los macarrones y dejar cocer otros 10 minutos más.
• Echar los trozos de bonito y cocer unos 5-10 minutos más, hasta que estén bien tiernos.
• Servir, espolvoreando un poco de perejil picado.

Ya tiene listo su delicioso Marmitako de bonito al estilo Arguiñano. ¡Buen provecho!