Comensales
2

Cocinando
20 minutos

Tiempo de realización
40 min

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 2 personas

  • 1 lubina

  • 1 diente de ajo

  • 1 limón

  • aceite de oliva virgen extra

  • perejil

  • sal

La lubina es uno de los pescados más deliciosos, sus carnes blancas y tiernas son muy sabrosas e incluso cocinándola con muy pocos ingredientes, su sabor es fabuloso. Esta es la receta para lubina al horno, una forma sencilla, ligera y saludable de cocinarlo manteniendo intacto todo su sabor. Perejil, limón, ajo y aceite realzarán este segundo plato, ideal para cenas y almuerzos a base de pastas, quizás acompañado de una buena copa de vino blanco seco. Prepararlo es muy sencillo y, si lo llevas fresco en la pescadería, es incluso mejor porque quedará mucho más sabroso que el congelado. Además, la lubina también es un pescado muy sencillo de deshuesar, de hecho solo tiene un hueso central con espinas gruesas y grandes, solo tienes que sacarlo y podrás disfrutarlo con total tranquilidad.

Preparación – Lubina al horno

1. Para preparar el lubina al horno, primero debes limpiar el Bajo europeo. Con la ayuda de unas tijeras, hacer un corte en la barriga, quitar todo el contenido interno con agua corriente, luego lavar bien toda la parte externa.

lubina al horno proc 1

lubina al horno proc 1

2. Ponga el pescado en una fuente para horno cubierta con papel pergamino, abra el interior y agregue una pizca de sal y el perejil. Entonces corta el limón y ponerlo en el vientre del pez.

lubina al horno proc 2

lubina al horno proc 2

3. Corta un trozo de ajo, retire el núcleo central e introdúzcalo en el pescado. Al final espolvorear conaceite de oliva virgen extra y hornear.

lubina al horno proc 3

lubina al horno proc 3

Después de cocinar a 180 grados durante 20 minutos, el lubina al horno está listo para ser servido.

Foto de lubina al horno procedimiento fino

foto de lubina al horno procedimiento fino

Consejos y trucos

– Antes de comprar lubina recuerda siempre comprobarlo frescura. Los ojos deben ser brillantes y coloreados, el órgano debajo de las branquias debe ser de un hermoso rojo brillante.

– Este plato hace conserva en el refrigerador por 1 día.

Prueba también el lubina en costra de sal, los lubina en una sartén con vino y el lubina al horno en papel de aluminio.