Comensales
2

Cocinando
50 min

Tiempo de realización
120 min

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 2 personas

  • 180 gramos de filetes de bacalao congelados

  • 2 patatas medianas

  • 1 álbum

  • pan rallado sin gluten

  • 3 aceitunas verdes

  • 2 tomates secos

  • sal

  • aceite de oliva

los hamburguesas de patatas y pescado sin gluten es un plato que te sorprenderá porque combina sabor y ligereza. Una receta apta para quienes padecen celiaquía o tienen problemas con el gluten, la receta es totalmente libre de ella. Incluso el pan rallado no contiene gluten, lo puedes encontrar fácilmente en el supermercado. Sin embargo, si preparas este plato para personas intolerantes al gluten, te recomiendo que leas atentamente las etiquetas de todos los demás ingredientes. Las hamburguesas de patatas y pescado sin gluten se pueden servir como plato principal o como cena, quizás acompañadas de una buena ensalada o unos tomates. Además, esta puede ser una buena forma de utilizar y reciclar filetes de pescado congelados que muchas veces no gustan a todos, especialmente a los más pequeños. Además, al ser una receta muy sencilla, también puedes intentar hacer estas deliciosas y saludables hamburguesas de pescado y patata sin gluten.

Elaboración – Hamburguesas de patata y pescado sin gluten

1. En una cacerola con agua fría con sal, cocine filetes de bacalao congelados y el patatas pelado y cortado en trozos. Para el pescado, espere unos 20 minutos desde que hierva y retírelo con una espumadera y déjelo a un lado. Mientras cocinas las patatas por otros 15 minutos, escúrrelas y ponlas en un bol.
procedimiento-1-hamburguesa-de-pescado-y-patatas

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2. Antes de que se enfríen, machaca las patatas y añade un par de pizcas de sal. Una vez que todo se haya enfriado, agregue el aceitunas mi tomates secos cortar en trozos pequeños y el pez desmenuzado con tus manos.
procedimiento-2-hamburguesas-de-pescado-y-patatas

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3. Finalmente paga elclaras de huevo y 2-3 cucharadas de pan rallado sin gluten. Mezclar bien y dejar reposar la mezcla en el frigorífico durante una hora.

procedimiento-3-hamburguesas-de-pescado-y-patatas

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4. Con las manos en forma de hamburguesa, panéalas en pan rallado sin gluten y espolvorearlos con un hilo de aceite de oliva. Cocine las hamburguesas de pescado y papa en una parrilla caliente durante unos 5 minutos por un lado a fuego medio-bajo.

procedimiento-4-hamburguesas-de-pescado-y-patatas

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Y aqui estan los tuyos hamburguesas de patatas y pescado sin gluten listo para ser servido.

hamburguesas-sin-gluten-pescado-y-patata-fine-proc

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Consejos y trucos

– Si desea optar por agregar hierbas puedes elegir entre perejil, tomillo, mejorana y orégano.

– Para que te sea más fácil dar la vuelta a las hamburguesas de pescado, te recomiendo hacerlas con de tamaño pequeño y no demasiado delgado.

– En lugar de bacalao también puedes optar por otros tipos de pescado.

Prueba también la receta de hamburguesa de atún y el de hamburguesa de bacalao con patatas mostaza.