Personas
4

Cocinando
600 min

Tiempo de realización
615 min

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 4 personas

  • 500 gramos de ternera

  • 250 gramos de puré de tomate

  • 2 zanahorias

  • 1 cebolla

  • 1 cucharada de cubito casero

  • perejil

La cocción lenta es una de las que más amo. Una vez que haya probado la carne cocinada de esta manera, nunca la cocinará de otra manera. Ligero, tierno y sabroso, cualquier corte de carne se romperá con un tenedor y ciertamente no necesitas un cuchillo para cortarlo. Hoy te lo proponemos estofado con la olla de cocción lenta, o cocinado con este método de cocción lenta, tendrás que poner todos los ingredientes en la olla por la noche, cerrar la tapa y no volver a abrirla hasta la mañana, cuando encontrarás un guiso delicioso y tierno ¡listo! Este plato también será muy ligero porque en esta preparación no se utiliza aceite ni otro tipo de grasas. Para este tipo de cocción se necesita la olla adecuada, la olla de cocción lenta, formada por una parte inferior metálica en la que se alojan los elementos calefactores, en la que se inserta un recipiente de cerámica, y una tapa generalmente de vidrio. En realidad, la olla de cocción lenta reproduce un método de cocción antiguo, que consiste en colocar un recipiente de terracota cerca de una fuente de calor (chimenea, estufa, estufa, etc.) de tal manera que se obtenga una cocción larga (o muy larga) y lenta. cocción, especialmente indicado para legumbres y carnes.

Preparación – Guiso con la olla de cocción lenta.

1. Para prepararlo estofado con la olla de cocción lenta primero toma un pedazo de manzo y cortarlo en trozos pequeños. Luego ponlo en la olla junto con el perejil ed al nuez vegetal casera.

estofado con olla de cocción lenta proc 1

estofado con olla de cocción lenta proc 1

2. Toma el zanahorias, pelar y cortar en trozos pequeños, luego agregarlos a la olla. Toma el cebolla pelarlo y cortarlo en rodajas.

estofado con olla de cocción lenta proc 2

estofado con olla de cocción lenta proc 2

3. Después de agregar la cebolla a la sartén, agregue el Pure de tomate y mezcla todos los ingredientes. Finalmente cierre la tapa y opere la olla, déjela cocinar por 10 horas.

estofado con olla de cocción lenta proc 3

estofado con olla de cocción lenta proc 3

Pasado el tiempo de cocción, tu muy tierna está lista. estofado con la olla de cocción lenta.

estofado con la olla de cocción lenta

estofado con la olla de cocción lenta

Consejos y trucos

No es necesario mezclar, así que no abras demasiado la tapa de lo contrario dispersarás el calor que se ha formado.

– Es muy importante que no cocines todavía la carne a fuego lento. congelado.

– Con este método de cocción puedes hacer muchas otras preparaciones muy ligeros y muy sabrosos como asados, minestrone e incluso algunos postres.