Comensales
10

Cocinando
3 min

Tiempo de realización
10 minutos

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 10 personas

  • 7 cucharaditas de sésamo

  • 1 cucharada de sal

los gomasio es un condimento de origen japonés, compuesto por semillas de sésamo light tostadas y sal marina. De hecho, la etimología del nombre de este condimento lo dice todo: la palabra gomasio se compone de «goma«, Que significa sésamo y»shio“, Que significa sal. La idea de combinar estos dos ingredientes es antigua y probablemente surge de la intención de disminuir la proporción de sal en los alimentos y aumentar los nutrientes a través del sésamo. El gomasio es fácil de hacer, además si lo guardas correctamente en un tarro de pan podrás conservarlo durante mucho tiempo y siempre estará ahí listo para enriquecer ensaladas, risottos, pastas, sopas y cualquier otro plato. Aquí está la receta del gomasio casero, ¡intentar!

Preparación – Gomasio casero

1. Pague el sésamo en un colador y quitar las semillas oscuras. Transfiera el sésamo a un bol y cubra con l‘agua. Lavar el sésamo, retirar el agua y dejar secar. Transfiera el sésamo a la sartén caliente.

Procedimiento casero de gomasio

Procedimiento casero de gomasio

2. Girate i semi secarlas bien, siempre a llama suave. Luego cubra la sartén y tueste durante unos minutos. Añade el sal, apague el fuego y luego revuelva con una espátula de madera.

Condimento casero de gomasio

Condimento casero de gomasio

3. Deje que la mezcla se enfríe un poco y luego transfiérala a un mortero. Usando el mortero, libra i semi, unos pocos a la vez. Transfiera las semillas trituradas al recipiente de vidrio y déjelas secar al aire.

Gomasio casero con sésamo

Gomasio casero con sésamo

Sazone con el gomasio fato en casa tus platos favoritos.

Receta japonesa casera de gomasio

Receta japonesa casera de gomasio

Consejos y trucos

– Para hacer el gomasio use solo i semillas de sésamo sin tostar Y limpio.

– Tenga cuidado de no quemar las semillas. Téstelos uniformemente.

– Cerrar el gomasio en un jarra de vidrio y guárdelo en un lugar oscuro y seco.