Comensales
4

Cocinando
30 minutos

Tiempo de realización
45 min

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 4 personas

  • 250 gramos de filete de bacalao

  • 16 friggitelli

  • 1 cucharada de cebolla picada

  • 1 cucharada de ajo picado

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 1 vaso de agua

  • sal y pimienta

Una mezcla de estilo italiano en este plato ligero, delicado pero sabroso, que prácticamente recorre el maletero de norte a sur. El corazón está compuesto por una crema de bacalao que guiña un ojo al Véneto con el bacalao a la crema, mientras que el cuerpo del plato está compuesto por el pimiento morrón más famoso de Campania: el pimiento friariello.

I pimientos de brócoli también se les conoce como friggitelli y son un plato de la tradición de Campania: son una variedad de pimientos enanos verdes y dulces, no picantes. Por lo general, se fríen en aceite de oliva, se salan y luego se comen con las manos, sacándolos del tallo y disfrutándolos de un solo bocado. Los ofrecemos en una versión ligera que consiste en cocinarlos en el horno, el tiempo justo para calentarlos un poco y mezclarlos con el relleno aromático de mar. ¡Abundante con las dosis, porque una lleva a otra! Pero veamos juntos cómo preparar estos sabrosos friggitelli relleno de bacalao.

Elaboración – Friggitelli relleno de bacalao

1. Hervir el Filetes de bacalao en abundante agua con sal. Tardará unos diez minutos en hervir. Mientras tanto, limpiar con ayuda de una cucharadita. yo friggitelli privarlos de las semillas internas lo más delicadamente posible, teniendo cuidado de no romperlas

Pimientos rellenos de bacalao

Pimientos rellenos de bacalao

2. Escurrir el bacalao y dejarlo enfriar. Mientras tanto, deja que se derrita manteca y dorar la picada ajo y cebolla. Tenga cuidado de que se doren simplemente sin oscurecerse: solo tendrán que aromatizar la mantequilla.

Pimientos rellenos de bacalao

Pimientos rellenos de bacalao

3. Agregar bacalao y picarlo en trozos grandes con una cuchara de madera. Revuelva para darle sabor, luego agrega el agua y continuar mezclando hasta que el pescado se convierta en una crema suave. Pruebe y sazone con sal y pimienta. Apaga el fuego y deja que se enfríe mientras tanto. encender en el horno a 200 grados y llevarlo a temperatura.

Pimientos rellenos de bacalao receta fácil

Pimientos rellenos de bacalao receta fácil

4. Rellenar los friggitelli con la crema de bacalao, delicadamente, ayudando con los dedos a dejar que el relleno baje por completo. Colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y cocínalos durante unos diez minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.

Pimientos Rellenos De Bacalao Receta Rápida

Pimientos Rellenos De Bacalao Receta Rápida

Y aqui estan los nuestros friggitelli relleno de bacalao listo para ser llevado a la mesa!

Pimientos rellenos con bacalao receta paso a paso

Pimientos rellenos con bacalao receta paso a paso

Consejos y trucos

– Reemplaza el agua con leche para un sabor más delicado.

– Utilice del sal ahumada para ajustar el sabor.

– Para un sabor fuerte agregue una pizca de pimenton relleno ahumado.