Donut de limón

La Donut de limón es un postre perfecto para el desayuno o para acompañar un té de la tarde durante una pausa. Suave y fragante, no requiere el uso de leche ni mantequilla, por lo tanto también es perfecto para quienes son intolerantes a la lactosa; de hecho, el componente graso se sustituye por aceite de girasol.

Hablando en lugar de limones, depende de ti elegir el que prefieras: el de Amalfi, conocido con el nombre de Sfusato Amalfitano, que tiene una acidez más baja y una pulpa jugosa y casi sin semillas, la de Sorrento muy ácida y rica en vitamina C, o la de Siracusa caracterizado por un alto contenido de jugo y aceites esenciales presentes en la piel.

¡Ahora solo tienes que meterte en la cocina!

Preparación – Donut de limón

1. Mide las partes líquidas de la receta: pon aceite de girasol en un vaso y exprime el jugo de las 3 limones. En un tazón grande combine azúcar y huevos. Mientras tanto, encienda el horno a 170 grados y llevarlo a temperatura.

2. Con un batidor, bata los huevos y el azúcar enérgicamente hasta que se hinchen un poco. Entonces fusiona levadura y harina y mezclar tanto como sea posible para incorporar la parte seca a la mezcla anterior

3. Ahora unidos el aceite y el jugo de limón y sigue mezclando. El resultado será una mezcla densa y homogénea. Engrasar y enharinar la sartén, verter la mezcla y hornear por 35 minutos. Déjalo enfriar bien antes de desmoldar.

Y aquí está Donut de limón listo para ser disfrutado

Consejos y trucos

– Engrase siempre la sartén, aunque sea de silicona, para evitar molestias desagradables.

– Es importante deja que el pastel se enfríe bien recién horneado para asegurar el despegue completo del bizcocho (y evitar que los habituales trozos queden atascados).

– También puedes agregar un poco a la mezcla. crema de limoncello para un sabor más adulto.

Prueba también el bollos de limón y coco y el tarta de limón y almendras.