Categoría: Salsas

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Pesto de berenjena

Comensales4 Cocinando20 minutos Tiempo de realización30 minutos DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 5 nueces 4 cucharadas de queso parmesano 1 berenjena 1 pizca de sal albahaca pimienta negra aceite de oliva virgen extra los pesto de berenjena es una deliciosa alternativa al clásico salsa de pesto. El dulce sabor...

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Mousse de jamón cocido

Comensales6 Cocinando min Tiempo de realización10 minutos DificultadFácil Ingredientes para 6 personas 200 gramos de jamón cocido 100 gramos de queso de cabra para untar Las cremas saladas son perfectas para acompañar un aperitivo mientras se espera que la cena esté lista. Esta mousse de jamón cocido es un gran clásico en aperitivos y es...

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Pesto con nueces y ricotta

Comensales4 Cocinando0 min Tiempo de realización15 minutos DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 250 gramos de ricotta 8 nueces 4 cucharadas de queso parmesano aceite de oliva virgen extra sal pimienta negra los pesto de nueces y ricotta es una salsa excelente para pasta fresca, Ñoquis de papa, ravioles, lasaña...

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Caviar de vinagre balsámico

Comensales8 Cocinando5 minutos Tiempo de realización30 minutos DificultadMedio Ingredientes para 8 personas 150 mililitros de vinagre balsámico 1,5 gramos en agar 500 mililitros de aceite de oliva virgen extra agua fría hielo los caviar de vinagre balsámico Sin duda es una novedad que llega a nuestras cocinas gracias a...

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Mayonesa pasteurizada

Comensales8 Cocinando0 min Tiempo de realización15 minutos DificultadMedio Ingredientes para 8 personas 1 huevo 1 yema 250 mililitros de aceite de girasol 1 pizca de pimienta negra 1 cucharadita de mostaza 1 pizca de sal 1 cucharada de jugo de limón Quizás esté ahí Mayonesa la reina de las salsas, la más consumida del mundo...

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Compota de pera dulce y picante

Comensales Cocinando25 min Tiempo de realización35 min DificultadFácil Ingredientes para la Comensales 500 gramos de peras 250 gramos de mostaza Cremona 3 gotas de aceite de mostaza 50 gramos de azúcar moreno Aromático y ligeramente picante con un ligero toque de mostaza, el compota dulce y picante de peras Es el acompañamiento ideal para los...

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Salsa de mantequilla blanca

Comensales: 2 pax Tiempo cocción: 15 min Tiempo total: 20 min Dificultad: Media Ingredientes para 2 personas 170 gramos de mantequilla 80 mililitros de vinagre de vino blanco 40 mililitros de jugo de limón sal pimienta 1 cebolla La salsa de mantequilla blanca es una receta francesa que viene de Nantes, en el río Loira. Es...

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Friggione boloñesa

Comensales: 2 pax Tiempo cocción: 180 min Tiempo total: 420 min Dificultad: Fácil Ingredientes para 2 personas 1 kilo de cebollas blancas 1 cucharadita de manteca de cerdo 80 gramos de tomates frescos 4 pizcas de sal gruesa 4 pizcas de azúcar 1 cucharadita de agua pimienta Los Friggione boloñesa, como su nombre puede adivinar...

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Bechamel con aceite sin mantequilla

Comensales: 4 pax Tiempo cocción: 10 min Tiempo total: 15 min Dificultad: Fácil    Ingredientes para 4 personas 1 litro de leche 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra 110 gramos de harina 00 sal pimienta nuez moscada La besamel es una salsa de origen francés, también muy utilizada en la cocina italiana. Esta...

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Pesto de zanahoria con thermomix

Comensales: 5 pax Tiempo cocción: 17 min Tiempo total: 25 min Dificultad: fácil Ingredientes para 5 personas 220 gramos de zanahorias limpias 500 gramos de agua 20 gramos de almendras 20 gramos de anacardos naturales 20 gramos de Pecorino rallado polvo de cúrcuma agujas de romero sal 30 gramos de...