Categoría: Primeros platos

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Sopa de calabaza y pasta

Comensales: 2 pax Tiempo cocción: 50 min Tiempo total: 70 min Dificultad: Fácil    Ingredientes para 2 personas 120 gramos de fideos 400 gramos de calabaza larga 200 gramos de tomates pelados agua 1 diente de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sal 40 gramos de queso parmesano rallado 1 cucharadita de...

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Mafalde con calabaza, tocino y pistachos

Comensales: 4 pax Tiempo cocción: 25 min Tiempo total: 30 min Dificultad: Fácil Ingredientes para 4 personas 350 gramos de pasta Mafalde 400 gramos de calabaza pistachos picados 1 puñado de romero 100 gramos de tocino 1 diente de ajo aceite de oliva virgen extra sal Un delicado plato de pasta, con colores y sabores...

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Cavatelli con mejillones

Comensales: 2 pax Tiempo cocción: 15 min Tiempo total: 60 min Dificultad: MediaIngredientes para 2 personas 120 gramos de sémola de trigo duro 70 mililitros de agua aceite de oliva virgen extra 1 pizca de sal agua 1 tomate 1 diente de ajo 1 pimiento rojo 500 gramos de mejillones Los cavatelli con mejillones son...

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Agnolotti con crema de calabaza y alcachofa de Jerusalén

Comensales: 3 pax Tiempo cocción: 15 min Tiempo total: 45 min Dificultad: MediaIngredientes para 3 personas 250 gramos de harina 00 1 pizca de sal 120 mililitros de agua fría 150 gramos de calabaza 3 topinambur o alcachofa de Jerusalem pimienta agua 3 cucharadas de queso rallado 1 ramita de perejil 3 cucharaditas de leche...

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Pizzas sin gluten

Comensales: 4 pax Tiempo cocción: 15 min Tiempo total: 200 min Dificultad: Fácil  Ingredientes para 4 personas 250 gramos de harina de maíz 200 gramos de harina de arroz 220 mililitros de agua tibia 12 gramos de levadura fresca 150 gramos de scamorza ahumada 1 cucharadita de sal 1 cebolla morada 2 guindillas aceite de...

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Risotto de castañas

Comensales: 4 pax Tiempo cocción: 25 min Tiempo total: 50 min Dificultad: Fácil  Ingredientes para 4 personas 200 gramos de arroz carnaroli 15 castañas 300 gramos de champiñones 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 500 mililitros de caldo de verduras 1 copa de vino blanco 2 cebollas 2 zanahorias 1 patata 2 tallos...

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Risotto de espárragos y mascarpone

Comensales: 4 pax Tiempo cocción: 20 min Tiempo total: 30 min Dificultad: Fácil      Ingredientes para 4 personas 350 gramos de arroz nano vialone 10 espárragos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 700 mililitros de caldo de verduras 2 cucharadas de mascarpone sal y pimienta El risotto que te ofrecemos hoy celebra...

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Sopa de espelta y borlotti

Comensales: 4 pax Tiempo cocción: 20 min Tiempo total: 1500 min Dificultad: Fácil  Ingredientes para 4 personas 150 gramos de espelta 150 gramos de frijoles borlotti secos 1 patata 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas de cebolla picada 350 mililitros de agua 1 cucharadita de pasta de tomate 2 cucharadas de...

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Tagliatelle con salsa de pescado

Comensales: 4 pax Tiempo cocción: 40 min Tiempo total: 45 min Dificultad: fácil Ingredientes para 4 personas Con la temporada cálida es fácil dar preferencia a los platos a base de pescado más que de carne, pero es difícil renunciar a la pasta que siempre es uno de los grandes protagonistas de nuestra mesa. En esta receta,...

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Rigatoni con crema de coliflor y anchoas

Comensales: 4 pax Tiempo cocción: 20 min Tiempo total: 30 min Dificultad: fácil  Ingredientes para 4 personas Los rigatoni con crema de coliflor y anchoas es un plato sencillo, rápido de preparar pero muy sabroso. La coliflor tiene un sabor dulce que va a la perfección con el fuerte y decisivo de las anchoas. Las...